Traditionsreiche Brauerei Edelweiss modernisiert Flaschenkeller

Seit 1833 braut die Edelweissbrauerei Farny feinste Allgäuer Biere. Der Name ist Programm, denn die Edelweissbrauerei mit einem Ausstoß von rund 100.000 hl ist Weißbierspezialist. Sechs der elf Biersorten sind Weizenbiere.
Zur permanenten Modernisierung der mittelständischen Brauerei ging im Herbst 2007 ein komplett neuer Flaschenkeller mit einer Leistung von 25.000 Fl/h in Betrieb. Farny vertraute dabei auf Krones und das Maschinenspektrum, das Krones insbesondere für kleine und mittlere Leistungen konzipiert hat. Die Linie enthält u.a. eine Einend-Reinigungsmaschine KES, deren Schleifenführung eine möglichst lange Verweildauer der Flaschen in den Bädern erlaubt. Weiterhin ist die Anordnung des Etikettenaustrags optimal an die Anlagenleistung angepasst. Natürlich zählt auch der schonende Behältertransport insbesondere bei der Behälterauf- und -abgabe zu den Pluspunkten der Maschinendetails. Die gereinigten Flaschen werden anschließend im Leerflascheninspektror Linatronic geprüft. Hoch auflösende Kameras mit IRIS Inspektionstechnik kontrollieren Boden und Dichtfläche. Eine HF/IR-Einheit prüft auf Restflüssigkeit. Der elektropneumatische Füller Mecafill VKPV ist zur Abfüllung von Bier ausgelegt. Durch die zweifache Vorevakuierung werden in der Flasche sehr geringe Sauerstoffwerte erreicht. Die Weissbiere mit einem relativ hohen CO2-Gehalt bis zu 9 g/l lassen sich mit diesem Füllkonzept gut abfüllen.
Die Etikettiermaschine Prontomatic  sowie die Checkmat-Kontrollgeräte für Füllhöhe, Etikettensitz und Verschlusssitz sowie die Vollkastenkontrolle ergeben ein rundum angepasstes modernes Konzept für die Spezialitätenbrauerei.