CIP-Reinigung in der Brauerei bringt Sicherheit

Produktsicherheit beginnt bei den Reinigungsverfahren. Der weitgehend automatisierte Produktionsprozess in der Brauerei erfordert auch bei den Reinigungsschritten automatisierte und nachvollziehbare Abläufe. Denn nur so ist durchgängige Sicherheit für den gesamten Bierherstellungsprozess gegeben.

Krones bietet mit seinem Komplettangebot für die Reinigung der Produktionsbereiche abgestimmte Konzepte und die erforderliche Technik aus einer Hand. Mit der Unit zur CIP-Reinigung VarioClean lassen sich alle Anlagenteile sowohl in der Bierproduktion als auch in der Abfüllung im Kreislauf reinigen.

Wesentliche Merkmale der Krones Konzepte zur CIP-Reinigung:

• Kompakte und Platz sparende Gestaltung als Units, die in jede Raumsituation integriert werden können
• Hohe Wirtschaftlichkeit, aufgrund des sparsamen Umgangs mit den Ressourcen Wasser, Lauge oder Säure
• Kontinuierliche Nachvollziehbarkeit aller Reinigungsschritte, durch automatische Verfahrensschritte
• Gestaltung nach den Kriterien des Hygienic Design

Alle Verfahrensschritte bei der CIP-Reinigung werden individuell auf die Produkte in der Brauerei abgestimmt: So wird es durch die Automatisierung der Verfahren möglich, individuell für jedes Produkt unterschiedliche Temperaturen und Verfahrensschritte einzuplanen. Integrierte Messgeräte sorgen für die Kontrolle aller Parameter, so dass bei der Dokumentation aller Produktionsbedingungen auch die Reinigungsschritte sicher nachvollzogen werden.