Cervercería Sabeco llave en mano en Cu Chi ofrece condiciones de producción perfectas

El proyecto llave en mano de la cervecería vietnamita Sabeco contemplaba la ejecución de la cervecería completa en tres fases de construcción. En calidad de proveedor integral del proyecto, Krones se encargó de todas las tareas de ingeniería, de la técnica de máquinas y de línea con mando así como de toda la periferia como agua, CO₂, aire comprimido, frío y calor. En este pedido llave en mano también estaban incluidas la arquitectura y la construcción de la estructura de la cervecería como el centro de ingeniería de procesos, patio de tanques, la nave de embotellado, la planta de tratamiento de aguas residuales, el laboratorio con dotación, oficinas, cantina, cocina y zonas verdes.
La sala de cocción de la primera fase está dimensionada para 4 cocciones/día y 6 días de trabajo por semana. El volumen de bombeo asciende a 1.000 hl mosto caliente por cocción. La sala de cocción llave en mano está dotada con la más moderna tecnología Steinecker: dos molinos trituradores en húmedo, un molino Powermill con 40 t/h y un molino Varomill con 5 t/h, una cuba-filtro Pegasus así como un sistema de cocción de mosto Stromboli incluyendo el sistema de calentamiento del mosto filtrado y de recuperación de energía.
En el bloque frío la propagación de levadura, una bodega de tanques de 20 tanques cilindrocónicos, filtro TFS-KG y filtro horizontal PVPP para 400 hl/h, bodega de guarda con 6 tanques de 2.609 hl cada uno así como la planta de carbonatación son ejemplo de una tecnología de producción de cerveza de alta prestación.

En el embotellado, el pedido llave en mano de la cervecería incluye dos líneas idénticas para envases de vidrio retornables, con una capacidad cada una de 30.000 botellas por hora. La técnica de paletización, las encajonadoras y desencajonadoras Linapac II y la llenadora Mecafill VKPV complementan la técnica de máquinas. La etiquetadora Starmatic, la  lavadora de botellas Lavatec KD y el pasteurizador Sander Hansen  así como los sistemas de inspección Multitronic y Checkmat redondean la técnica de máquinas. Naturalmente Krones ejecutó también todos los demás componentes constructivos, que hacen parte de un proyecto de una cervecería llave en mano como la instalación eléctrica, el mando y el transporte de embalajes y envases.