Tanques de fermentación y de guarda de fabricación propia

Con la construcción de tanques de fermentación y de guarda en la planta Steinecker, Krones amplía su gama de productos para cervecerías y complementa la oferta en cuanto a ingeniería de procesos. Krones aplica para ello el concepto de la prefabricación de piezas individuales en la planta, seguido por la terminación en el sitio mismo de la instalación. El cono de enfriamiento, la falda de soporte y el techo aislante son prefabricados y luego ensamblados in situ. En un proyecto piloto culminado con éxito los índices de enfriamiento especificados, muchas veces el punto crítico en la construcción de tanques, fueron incluso superados. También se demostró el cumplimiento del estándar de higiene.

Las superficies de enfriamiento son ejecutadas según el sistema "pillow plate" con guiado controlado. El sistema sirve para todos los medios refrigerantes convencionales y asegura un aprovechamiento óptimo de las superficies de enfriamiento. Todos los diámetros y las relaciones de diámetro/altura son realizables independientemente de la capacidad de refrigeración.

Naturalmente la división de construcción de tanque de Krones también ofrece tanques adecuados para otras aplicaciones: el criterio determinante en cuanto al diseño del recipiente son los procesos parciales en los cuales será empleado el tanque a lo largo del proceso de producción, tales como nivel de presión en el tanque, vacío, calentamiento y enfriamiento del producto, viscosidad y contenido y tamaño de componentes sólidos, etc.

Con la construcción propia de tanques de fermentación y guarda Krones amplía de modo consecuente su filosofía de "proveedor integral".