New Glarus Brewing Company attribue un projet Greenfield

La New Glarus Brewing Company, New Glarus, Wisconsin, USA, a donné le contrat de construction d'une brasserie Greenfield ayant une capacité annuelle de 120 000 hl. Ce premier contrat pour une brasserie complète aux Etats-Unis va être mis en œuvre par la Krones AG en collaboration avec sa filiale américaine Krones Inc., Franklin, Wisconsin.
Le contrat comprend la malterie, la réception et le nettoyage du malt, la salle de brassage, l'ensemble de la partie froide avec propagation et stockage de levure ainsi que le raccord de la nouvelle zone de process à la ligne d'embouteillage Krones existante. Font également partie du contrat l'ingénierie complète, y compris toutes les utilities nécessaires comme l'eau, la vapeur, le CO₂ ou l'air et l'automatisation de la brasserie avec le système de contrôle du process Botec.
La salle de brassage est équipée avec les dernières technologies Steinecker. En font partie un concasseur 5t/h type Variomill, le système de brassage ShakesBeer, la cuve de clarification Pegasus et le chaudière à moût Stromboli avec accumulateur d'énergie. Dans la première étape, la salle de brassage va extraire 6 brassins par jour de 120 hl chacun. Pour pouvoir produire 12 brassins, la salle de brassage doit juste être complétée par un bac-tampon. Associée à une extension correspondante du parc de réservoirs de stockage et de l'utility, elle permet de faire passer la capacité totale de la brasserie à 300 000 hl par an. D'autres raisons que les technologies Steinecker innovantes ont poussé les propriétaires de la New Glarus à attribuer le contrat à Krones. Il faut citer entre autres la proximité géographique de Krones Inc. avec son assistance technologique et de technique de commande ainsi que le savoir-faire documenté dans de nombreux projets Greenfield de réaliser de tels projets « clés en main » y compris tous les ouvrages et souhaits du client.