CIP – étapes de nettoyage automatiques dans la laiterie

Dans les systèmes fermés de traitement du lait, les récipients sont nettoyés par ce que l'on appelle le nettoyage CIP. CIP – « Cleaning in place (Nettoyage en place) » – désigne des procédés de nettoyage automatiques qui s'effectuent en circuit sans démontage de lignes ou de parties de lignes à l'intérieur d'une ligne de production.

Les avantages de cette procédure de nettoyage sont :

• le traitement uniforme de toutes les surfaces en contact avec le produit
• éviter tout endommagement mécanique de pièces de lignes lors d'un démontage
• exclure toute contamination par l'ouverture de la ligne ou l'utilisation d'ustensiles de nettoyage
• déroulement automatique avec des étapes reproductibles et détection de paramètres dominants à l'intérieur du système de saisie des données de production

Le nettoyage CIP est conçu soit comme nettoyage perdu et/ou nettoyage de base frais ou comme nettoyage par empilement. Lors du « nettoyage perdu », la solution de nettoyage est pompée dans le circuit CIP depuis le tank de préparation, puis rejetée après le nettoyage. Lors du nettoyage avec stockage intermédiaire, les composants actifs du point de vue chimique et biologique sont amenés en circuit depuis l'installation CIP à la ligne de production via les canalisations, puis reconduits au réservoir de stockage intermédiaire. Les fluides de nettoyage peuvent être réutilisés plusieurs fois - après addition dosée de produit de nettoyage frais.

En fonction de la demande, Krones intègre des systèmes CIP dans le concept du nettoyage « perdu » ou avec stockage intermédiaire dans les lignes. Nous ne perdons jamais de vue l'efficience et l'efficacité en matière de capacité de nettoyage.