Traitement de l'eau de processus

Un élément important de la fabrication de boissons dans la technique de process est le traitement de l'eau de processus. Le traitement de l'eau Hydronomic met à disposition un concept souple qui fonctionne selon le cas d'application avec la filtration des fluides et/ou la technique des membranes.

La filtration des fluides avec des matériaux filtrants comme par ex. le charbon actif, le gravier ou des granulés spéciaux est principalement employée comme préfiltration. Ce classique reste imbattable même en cas d'élimination d'ingrédients comme par ex. des matières organiques, du fer, du manganèse, de l'arsenic ou de l'uranium
 
Par la technique des membranes, Krones offre la possibilité de l'ultrafiltration et de l'osmose inverse. L'ultrafiltration est le meilleur procédé de filtration du point de vue technologique qui élimine les bactéries, les virus et toutes les substances non dissoutes présents dans l'eau. L'ultrafiltration ne modifie pas la teneur en sel.
L'osmose inverse, quant à elle, déminéralise fortement l'eau jusqu'à une teneur résiduelle correspondant à un à cinq pour cent de la teneur en sel d'origine. L'osmose inverse peut être utilisée non seulement pour le traitement de l'eau à brasser ou l'eau de processus, mais aussi pour diverses autres applications comme par ex. pour la dilution de jus de fruits, la fabrication de produits à faibles calories (Near Water) voire la récupération de l'eau d'alimentation de chaudière / de l'eau de la tour de refroidissement.

Krones a appliqué le traitement de l'eau de processus pour une célèbre brasserie allemande. L'eau urbaine y est traitée pour obtenir de l'eau à brasser. Sa température fluctue au cours de l'année entre 5 et 18 degrés Celsius. Par ailleurs, la ville ajoute de temps en temps du chlore pour le nettoyage de son réseau de canalisations. L'utilisation de différentes eaux minérales pourrait entraîner un changement de la teneur en sel au cours des prochaines années.

Un avantage essentiel du traitement de l'eau de processus Krones réside dans le raccordement au système de documentation des lignes LDS. LDS assure une détection précoce des mesures nécessaires comme par exemple un nettoyage de membrane qui peut être planifié par anticipation lors du dépassement de seuils prédéterminés et lors de la détection de tendances.

Krones utilise ces installations de traitement des eaux de grande valeur de fabrication propre aussi bien pour la fourniture clés en main d'usines complètes que comme module individuel dans les entreprises de production de boissons existantes.