De meilleurs résultats de fermentation pour

ShakesBeer grâce aux unités de vibration intégrées

Secoué, pas remué : Pour pouvoir obtenir de meilleurs résultats de fermentation avec des durées de trempe plus brefs, Krones a pris de nouveaux sentiers avec ce nouveau système de trempe Shakesbeer.  Shakesbeer a déjà grandement fait ses preuves sur le marché. Cette société fait désormais l'expérience d'une nouvelle amélioration dont l'effet sur le processus de brassage est positif grâce à l'intégration d'unités de vibrations.
Les unités de vibration sont installées dans la cuve-matière. Elles remplissent la fonction d'aiguille vibrante.
Un moteur déséquilibré électrique entouré d'un cylindre métallique assure l'entraînement. Le moteur est raccordé à une commande à mémoire programmable et peut automatiquement être mis en et hors circuit pendant les phases respectives du processus de trempe.
De plus il est possible de générer des fréquences différentes.

Après plus d'une année d'expérience dans la pratique avec les unités de vibration, les résultats suivants ont été confirmés:

• augmentation du rendement
• amélioration de la capacité de clarification du moût
• amélioration de la filtrabilité de la bière
• charge en oxygène réduite de la trempe
• Les unités de vibration peuvent être équipées ultérieurement dans chaque cuve après avoir éclairci les détails techniques.