Tecnologia delle cantine efficace per i birrifici

Il concetto complessivo di tecnologia delle cantine applicato alla cantina di fermentazione e stoccaggio destinata ai birrifici si basa sulla disposizione logica di tubi e tubazioni fra i singoli serbatoi.
Il concetto di cantina TwinPro sviluppato da Krones si basa sulla tecnologia delle valvole doppie a pistone e, nella cantina di fermentazione e stoccaggio, comprende i blocchi di riempimento e svuotamento per diversi serbatoi collegati tra loro per mezzo di appositi circuiti. Grazie a questo sistema è possibile sia ridurre il numero di rubinetti e tracce dei tubi, e di conseguenza la resistenza dei tubi stessi, sia ridurre la mandata della pompa. La posizione periferica dei blocchi di valvole consente di eseguire con facilità le operazioni di manutenzione e di riconoscere le perdite con sicurezza. Riunendo i serbatoi (max. quattro) in singoli circuiti, inoltre, si possono ridurre al minimo indispensabile i segmenti di tubo da collegare, con il risultato di risparmiare sui medi utilizzati e di diminuire i costi energetici.

L'innovazione del concetto di cantina TwinPro è il collegamento dei blocchi di riempimento e svuotamento tramite tubi di bypass per ridurre al minimo le vie d'espulsione e garantire la separazione ottimale dei medi. Gli scarichi possono poi essere riutilizzati, come optional, per i processi di produzione e lavaggio.
Il sistema per la cantina di fermentazione e stoccaggio viene elaborato dal settore Krones specializzato nella costruzione degli impianti in collaborazione con il birrificio. In alternativa al concetto automatico TwinPro è anche possibile realizzare soluzioni con valvole ad azionamento manuale.
La tecnologia della cantine realizzata secondo gli standard più all'avanguardia nella cantina di fermentazione e stoccaggio di un birrificio, insieme al comando delle valvole ed ai serbatoi di produzione propria, è il criterio di misura dell'efficacia dei processi.