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门类
啤酒
制啤技术促进传统生产工艺发展
百年传统的生产方法标识了啤酒生产的过程。如今,现代化的啤酒酿制设备、装瓶设备、贴标设备,以及所有包装的各种设备已经使酿造业成为一个高效能的产业。
2005年,全球生产的啤酒接近1600亿升。与前一年相比,增长率为3%。占世界啤酒产量6.5%的105亿升来自德国的糖化锅。只有中国和美国的啤酒产量超过德国。中国的啤酒产量是306亿升,美国是230亿升。全世界啤酒业正在进一步地整合。2005年,全世界十大啤酒集团生产926亿升啤酒,约占世界市场产量的58%。2004年的产量是865亿升,市场份额为55%。*
啤酒产量的增长应归于啤酒行业的革新动力:新产品如啤酒混合饮料和特种啤酒,丰富了众多大小啤酒厂的酒类品种。当然,传统啤酒厂利用新技术开发,也是啤酒产量增长的原因之一。
克朗斯股份公司的制啤工艺设备为啤酒工业的发展和节能提供了解决方案。克朗斯生产的设备能使每个啤酒厂的整条生产和包装线从装瓶、贴标、包装和堆垛全部集中一起,因而带来无比的好处:所有制啤技术都来自同一家。
*数据来源: 2005/2006期刊Barth报道