墨西哥啤酒厂的Merlin煮沸系统

Cerveceria Cuauhtemoc-Moctezuma S.A.de C.V.公司位于墨西哥的蒙特雷，采用最先进的斯坦尼克技术对瓜达拉哈拉一家啤酒厂的糖化车间进行现代化改造。新建糖化车间配备两条糖化线，每天可以完成20次糖化：除了一套新的麦芽输送设备和一台新的粉碎机，该糖化车间还配备了两台糖化系统ShakesBeer和两台新的过滤槽Pegasus。一套麦汁煮沸系统Merlin也已经投入使用。
Merlin系统的特征是更大的蒸发面积、高效热能回收和加热系统以及更佳的能源利用。麦汁通过变频泵送入Merlin系统的加热表面，然后以麦汁膜的形式经过锥形加热夹套向下流动。此时，麦汁被加热、煮沸和气提。这种麦汁引导和加热每小时完成5至6个循环。
作为麦汁煮沸的一个选项，啤酒厂可以使用克朗斯的内加热系统Stromboli，这种系统非常容易补充安装在原有的内加热器上，它通过无损加热方式减少麦汁的热负荷，并降低麦汁煮沸中的总蒸发量。