麦芽汁提纯：高速高产

Boulevard啤酒厂的啤酒酿造师在提炼麦芽浆时有众多如下要求：

• 均匀去渣
• 最短时间内澄清麦芽汁
• 新鲜水需求量较少

所有上述要求的目的是非常明确，即为高质麦芽汁与高效的提炼麦芽汁工序。
斯坦尼克公司Pegasus过滤槽的基本设计是利用圆形结构、切碎刀的特殊几何形状和多个出汁口，使去渣达到最佳效果。美国啤酒酿造师所设计的过滤槽出汁量为18000升，24小时之内可进行12次糖化。
验收记录的数据也说明了该系统的高效率：以12次糖化周期来计算，平均每一次糖化的全部占用时间为113分钟，槽底面载荷量为199.5 kg/m²。Boulevard啤酒厂的啤酒酿造师使用的槽底面载荷量可以达到230 kg/m²。
美国堪萨斯市的Boulevard啤酒厂大规模扩建时，Pegasus过滤槽是全部供货设备中的一部分。