Die Maischetrennung der nächsten Generation

Um klare und blanke Würzen zu erreichen, müssen alle Rahmenbedingungen perfekt passen: Im Idealfall lässt sich die Maischeseparation schnell und mit hoher Sudfolge realisieren, bei gleichzeitig größtmöglicher Extraktgewinnung aus den Trebern. Das High-Gravity-Brauverfahren sowie das Verwenden hoher Anteile an Rohfrucht und alternativer Stärketräger sind komplexe Anforderungen – und für eben diese wird ein neuer Maischefilter entwickelt: der Steinecker Platos.

Auf einen Blick

• Entwicklungsprojekt für die nächste Generation der Maischeseparation
• Hohe Ausbeuten trotz eines Stammwürzegehalts von > 18 °P bezogen auf die Ausschlagwürze
• Schnelle Sudfolgen bei einem hohen Anteil an Rohfrucht oder alternativen Stärketrägern
• Sehr kurze Läuterzeiten für mehr als zwölf Sude pro Tag
• Geringer Platzbedarf