Die Maischetrennung der nächsten Generation
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Um klare und blanke Würzen zu erreichen, müssen alle Rahmenbedingungen perfekt passen: Im Idealfall lässt sich die Maischeseparation schnell und mit hoher Sudfolge realisieren, bei gleichzeitig größtmöglicher Extraktgewinnung aus den Trebern. Das High-Gravity-Brauverfahren sowie das Verwenden hoher Anteile an Rohfrucht und alternativer Stärketräger sind komplexe Anforderungen – und für eben diese wird ein neuer Maischefilter entwickelt: der Steinecker Platos.
Auf einen Blick
- Entwicklungsprojekt für die nächste Generation der Maischeseparation
- Hohe Ausbeuten trotz eines Stammwürzegehalts von > 18 °P bezogen auf die Ausschlagwürze
- Schnelle Sudfolgen bei einem hohen Anteil an Rohfrucht oder alternativen Stärketrägern
- Sehr kurze Läuterzeiten für mehr als zwölf Sude pro Tag
- Geringer Platzbedarf
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