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Filtro de membrana Steinecker Phoebus
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Filtro de membrana Steinecker Phoebus

    Nueva definición de la filtración de flujo transversal

    La filtración es un proceso clave en la elaboración de cerveza. Aparte de una cerveza espléndidamente brillante y con turbidez óptima se requiere un mejoramiento en la estabilidad física de la cerveza Mediante la filtración se obtiene una alta seguridad microbiológica para el producto envasado.

    Adicionalmente vienen los requisitos económicos: lo que se requiere es una larga vida útil de filtración, bajos costes de operación y sistemas de fácil manejo. Estas exigencias son la base para Phoebus, el nuevo concepto de la filtración Cross-Flow o de flujo transversal.

    De un vistazo

    • Presión de transmembrana regulada según posición del módulo de filtración
    • Inversión del flujo en los módulos de membranas mediante afluencia doble
    • Retrolavado específico de módulos de membranas individuales durante la filtración y la limpieza
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    Descarga del folleto Filtro de membrana Steinecker Phoebus
    2,28 MB, .pdf

    Los datos de un vistazo

    Los datos de un vistazo

    Los resultados obtenidos en la planta piloto demuestran que la planta de filtración por membrana Phoebus produce una alta calidad de cerveza y un alto rendimiento de filtración.

    • El ensayo piloto demuestra una clarificación continua de la cerveza, resultando en una cantidad de células de levadura de 0 en la cerveza filtrada y una absorción reducida de hierro en comparación con una filtración de kieselgur.
    • Las características de la membrana y la calidad de la cerveza filtrada fueron analizadas mediante pruebas realizadas por la universidad técnica de Berlín.

    Ventajas

    Filtración de bajo consumo de energía
    Gracias a la conexión en serie de los módulos de membrana, la filtración transversal requiere de menos energía en comparación con conexiones en paralelo

    Módulos de filtración controlables
    La presión de transmembrana se puede regular de manera individual para diferentes partes de la unidad de filtración. Adicionalmente se pueden extender los intervalos de filtración mediante determinados retrolavados.

    Operación higiénica de la planta
    La posibilidad de un enjuague dirigido e intenso durante la limpieza y la posibilidad de una esterilización a 85 °C aseguran un alto estándar de higiene.

    Desarrollo específico de membranas
    Gracias a la cooperación con un socio competente e independiente para el desarrollo de las membranas, el sistema Phoebus produce óptimos resultados de filtración.

    Ventanilla única
    Krones suministra una tecnología de proceso integral desde la sala de cocimientos hasta la filtración para diseños precisos de cervecerías.


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