cerrar
Búsqueda
Se buscan resultados
No hay resultados
    Innovaciones
    Steinecker Brewnomic

    La planta generadora de energía que elabora cerveza

    Cervecería y planta generadora de energía en uno

    Por favor, active JavaScript para poder reproducir este vídeo.

    La Brewnomic es energéticamente autosuficiente – dado que esta cervecería del futuro se autoabastece aprovechando los materiales residuales del proceso de elaboración. La energía térmica y eléctrica excedente se puede comercializar.
    El proceso de elaboración de cerveza y de llenado funciona por lotes debido a la gran variedad de tipos y a la calidad fluctuante de las materias primas. Para evitar picos de carga máxima en el suministro de energía y medios se prefieren procesos continuos. La Brewnomic se basa en el diseño de una cervecería para un proceso continuo por lotes.

    00 - Article Item 13543
    Descarga del folleto Brewnomic
    2,26 MB, .pdf

    De un vistazo

    Planificación de la producción

    Planificación de la producción

    La producción se realiza durante siete días por semana en lotes lo más pequeño posibles para reducir las cargas de pico máximo y para el funcionamiento óptimo del aprovechamiento energético los materiales residuales. De esta forma también se pueden instalar plantas de menores capacidades que requieren menos potencia conectada.

     Tecnología

    Tecnología

    En la sala de cocción, el EquiTherm establece las bases para una recuperación óptima de la energía térmica. Otro factor esencial es el proceso de alta gravedad para reducir la masa procesada.

     Proceso de llenado

    Proceso de llenado

    El llenado de la cerveza en caliente abre nuevas posibilidades de recuperación de energía. Un efecto secundario positivo es que ya no se forma agua condensada en las botellas llenas.

    Técnica de servicio y suministro

    Técnica de servicio y suministro

    Unos conceptos energéticos integrales y una planificación de la producción y de los consumos apoyada por software completan el proyecto. Las energías alternativas solamente se emplearán si se pueden incorporar sin sistemas redundantes. Para los procesos de calentamiento se reemplaza el vapor con agua caliente.

    Las ventajas en cifras

    La Brewnomic alcanza:

    • un excedente de energía calorífica de 1.534 MWh y un excedente de 1.066 MWh de corriente eléctrica al año que se puede vender a otros consumidores,*
    • un ahorro de energía térmica de alrededor del 60 por ciento en comparación con una cervecería estándar,*
    • un consumo de energía eléctrica reducido en un 30 por ciento.*

    * para un rendimiento de 2,6 millones de hectolitros

    Ventajas

    Generación óptima de energía

    El funcionamiento de la Brewnomic se basa en el aprovechamiento de los materiales residuales de la cervecería en una planta de biogás y en la generación de calor y electricidad que se pueden producir en una planta de cogeneración.

    Reducción de los picos de carga máxima

    Mediante la modificación de los conceptos de llenado y la producción continua durante siete días a la semana disminuyen los picos de carga máxima que se compensan completamente por acumuladores y tanques buffer.

    Nueva tecnología de llenado

    El llenado en caliente con temperaturas de hasta 30 °C permite utilizar la energía frigorífica para los procesos secundarios.


    ¿Cómo le podemos ayudar?

    Otras informaciones
    Descarga
    ¿Tiene preguntas?
    Contacto
    Krones cerca de usted
    Red de ventas
    Visítenos
    Eventos
    kronesES
    kronesES
    0
    10
    1