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Steinecker One2Brew

La cervecería compacta llave en mano

La cervecería prefabricada

One, two, brew – apenas le da tiempo para contar hasta tres y ya está terminada su nueva cervecería. Pues, hay que reconocer que esto dura algo más de tiempo. Sin embargo, once meses entre la reunión de kick off y la primera cocción representan un récord. Esto es posible gracias a One2Brew, la cervecería prefabricada de Krones.

One2Brew es una cervecería llave en mano para capacidades de 300.000 hectolitros de cerveza terminada al año. Las áreas de proceso de la cervecería están divididas en unidades funcionales. Estas se suministran prefabricadas y se juntan según el principio de Plug and Play para formar una línea completa. Las líneas de fácil manejo para el usuario y automatizadas de forma inteligente son el resultado de varias décadas del desarrollo de productos en Krones. Las tecnologías innovadoras utilizadas garantizan la máxima calidad del producto combinada con un consumo muy económico de energía y de medios. También la experiencia de muchos años y la competencia en proyectos llave en mano destacan a Krones como el contacto perfecto para realizar su cervecería llave en mano.

One2Brew resulta rentable: Tanto el consumo económico de medios y energía durante la operación como el poco personal necesario permiten ahorrar costes. Además, la disposición compacta minimiza el tamaño del terreno de construcción necesario.
Y lo mejor de todo: El principio de Plug and Play y la concepción de las unidades de acuerdo con las dimensiones de un contenedor de transporte ofrecen la posibilidad de mudar la línea con mucha facilidad. De esta forma, es posible desmontar sin problemas toda la cervecería, cargarla en un medio de transporte y volver a montarla en su nuevo lugar de destino.

One2Brew – la solución de la cervecería móvil prefabricada.

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Solución integrada

One2Brew ofrece un concepto completo que le permite fabricar su cerveza inmediatamente. Pues la cervecería comprende todas las instalaciones y servicios de planta necesarios para la fabricación de la cerveza.

La cervecería está dimensionada para una producción anual de 300.000 hectolitros de cerveza. La configuración seleccionada de la planta permite realizar todos los procesos usuales de fabricación de cerveza así como el procesamiento de malta y adjuntos. En la cava de levadura se pueden propagar tanto las estirpes de levadura de fermentación alta como baja. La cava de fermentación y de maduración consta de 16 tanques de fermentación y de guarda para ocho cocciones respectivamente. Aprovechando toda la capacidad disponible, la duración de fermentación prevista de las estirpes de levadura de baja fermentación es de siete días, la de alta fermentación de tres días y la fase de almacenamiento dura seis o cinco días. La cava de tanques de filtración o de contrapresión ha sido dimensionada para una producción de varios tipos de cerveza.

Producción anual 300.000 hl
Tipos Malta y adjuntos
Extracto original 14,5 °P
Densidad de la cerveza terminada 11,3 °P
Evaporación total  4%
Volumen del mosto caliente  100 hl
Cocciones por día  10

Todas las ventajas de un vistazo

Cervecería llave en mano

Solo once meses transcurren desde el inicio del proyecto hasta la primera cocción. De esta forma puede entrar rápidamente en nuevos campos de negocios y en mercados lucrativos.

Poco espacio ocupado

En One2Brew se encuentran integrados y entre ellos perfectamente adaptados todos los componentes necesarios para el proceso de fabricación de cerveza. La disposición compacta no solo garantiza unos trayectos cortos para el producto sino que minimiza simultáneamente la superficie ocupada por la cervecería.

Operación económica

Unos procesos de fabricación de cerveza sustentables con un consumo mínimo de energía y fluidos protegen tanto el medio ambiente como su presupuesto.

Gran facilidad de operación

Un concepto de control coherente desde la recepción de la malta hasta la botella llenada facilita el manejo.

Solución de cervecería móvil

Con One2Brew guarda su independencia. Dado que el principio de Plug and Play permite reubicar fácilmente las plantas y los edificios. De esta forma, es posible desmontar toda la cervecería, cargarla en un medio de transporte y volver a montarla en su nuevo lugar de destino.

De cero a 300.000

De cero a 300.000 en tan solo once meses


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