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Steinecker Pegasus C

Filtración con Pegasus – mostos de alta calidad y procesos económicos

Tecnología de filtración inteligente

El proceso de filtración está sometido a unos requerimientos tecnológicos claros: la separación del macerado tiene que resultar en mostos de alta calidad con bajo contenido de materiales sólidos.
Adicionalmente existen consideraciones económicas: Mediante un procedimiento rápido resultan altas secuencias de cocimientos. Además se debe lograr la obtención máxima posible del extracto disuelto en el bagazo.
Con el Pegasus C la cervecería utiliza un sistema de filtración completamente automático que cumple con todos los requerimientos tecnológicos y económicos.

De un vistazo

  • Altos rendimientos de extracto mediante eficiente lavado del bagazo durante los últimos riegos
  • Regulación de flujo según el principio de filtración Super-Trend para una filtración rápida y homogénea
  • Diseño óptimo de la máquina cortadora para lograr una calidad de corte ideal
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Descarga del folleto Steinecker Pegasus C
1,06 MB, .pdf
00 - Article 10790
Los valores del extracto lavable en una prueba media de afrecho muestran que el Crosslifter permite lograr unos contenidos de extracto más homogéneos y más bajos que con la máquina de corte convencional.

Ventajas

Producir mostos de alta calidad

Mediante el ajuste constructivo de los tulipanes de filtración y del mecanismo cortador el cervecero alcanza el máximo rendimiento de extracto.

Técnica utilizable de manera flexible

El sistema Pegasus también se puede utilizar para cocimientos de alta gravedad. Gracias a la amplia gama de cargas específicas del fondo falso, Pegasus ofrece una alta flexiblidad en la selección de las materias primas y de la cantidad de carga.

Costes mínimos de mantenimiento y de operación

Los costes de limpieza se pueden mantener a niveles muy bajos con solamente una limpieza CIP semanal. Adicionalmente el consumo de medios es mucho menor en comparación con el uso de un filtro prensa.

Procesos automatizados

Los procesos de producción y limpieza completamente automáticos ofrecen una seguridad máxima al producto.


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