Llenado según el principio de dos flujos
Tratamiento separado de zumo y trozos de fruta
La calidad no sólo se define por el sabor sino también por la correspondiente buena sensación causada en la boca. Los sistemas dosificación de Krones son la solución para todas las empresas envasadoras que busquen la máxima calidad y deseen lograr el máximo estándar para productos a base de zumos de fruta en comparación con el proceso clásico de llenado en caliente.
De un vistazo
- Campo de aplicación: Bebidas con ingredientes de fruta como, por ejemplo, zumo de frutas de primera calidad o bebidas mezcladas a base de leche
- Procesa trozos de fruta o ingredientes de fruta de diferentes tipos y consistencias
- Dosifica trozos de fruta de un tamaño de 10 x 10 x 10 milímetros independientemente de un llenado aséptico o uno en caliente
- Procesa la fruta y el zumo separadamente reduciendo así al mínimo la tasa de deterioro de las partículas de fruta
El principio del proceso de dos flujos
FlexiFruit de Krones es un sistema de predosificación inteligente y autoajustado que controla la cantidad de ingredientes dosificada en la Modulfill de forma autónoma.
- El flujo de zumo (flujo principal) se calienta brevemente de manera convencional con un intercambiador de calor de placas y se somete a un proceso de desaireación para reducir los productos de oxidación.
- El flujo de partículas se calienta simultánea pero separadamente en unos intercambiadores de calor tubulares especiales y se trasvasa mediante bombas protectoras del producto.
Mezclado de ambos componentes:
- El sistema de predosificación FlexiFruit dosifica trozos de fruta de un tamaño de hasta 10 x 10 x 10 milímetros en los envases vacíos.
- La llenadora Modulfill envasa en caliente la proporción del zumo del producto en los envases que ya contienen los trozos de fruta.
El proceso de dos flujos: Flujo de la fruta (amarillo), flujo del zumo (azul)
Ventajas
Producto de primera calidad
El procesamiento separado de fruta y zumo reduce la tasa de deterioro a un mínimo absoluto. De esta forma llegan incluso las muy sensibles celdillas de fruta intactas a la botella.
Bajos costes de operación
Toda la línea comprende muchos detalles inteligentes que garantizan una producción eficiente en cuanto a fluidos, materia prima y energía como, por ejemplo, los mecanismos agitadores que protegen contra la pérdida de producto o los pasteurizadores flash que tratan los flujos de producto de forma separada.
Cantidades dosificadas con alta precisión
Los trozos de fruta son dosificados en el producto en el momento del llenado. De esta forma se pueden respetar con precisión las cantidades predeterminadas y ya no ocurren las costosas dosificaciones en exceso.
Línea completa como de una pieza
Los procesos de dos flujos de producto han sido concebidos como solución completa y como tal, han sido equipados con materiales uniformes, componentes homogéneos y una solución de software global. La ingeniería de procesos y la tecnología de llenado se combinan idealmente y forman una unidad perfecta.
Características que distinguen a FlexiFruit con el sello enviro:
Eficiencia energética
- Intercambiadores de calor ajustados a los productos de los clientes con un alto grado de recuperación de energía
Eficiencia de fluidos
- Utilización mínima de materia prima debido a una alta homogeneidad durante el proceso y dosificación exacta directamente en el envase vacío
Clasificación enviro
Tecnologías de punta para una producción eco-eficiente
El programa de sustentabilidad enviro de Krones: Tecnologías de punta para una producción eco-eficiente.