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Steinecker MicroCube
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El sistema de sala de cocción para menores volúmenes

    El sistema de sala de cocción para menores volúmenes

    La herramienta ideal para el cervecero artesanal

    Una nueva cultura cervecera se impone en el mundo de la cerveza. La cervecería artesanal destaca sobre todo por su voluntad de hacer experimentos y, en un primer momento, la cantidad de cerveza producida importa menos. Pero por muy grande o pequeño que sea el volumen producido, todos los cerveceros requieren herramientas fiables para producir sus cervezas de manera consistente, cualitativamente alta y rentable.

    Por este motivo, Krones ha desarrollado especialmente para cerveceros artesanales el Steinecker MicroCube. El sistema consta de una sala de cocción y de una bodega de fermentación sirviendo perfectamente para cargas reducidas de cinco o respectivamente diez hectolitros de volumen mosto frío por cocción. Y el MicroCube toma muy en serio lo artesanal: Puesto que todo el proceso de fabricación de cerveza se desarrolla manualmente, un software ayuda con un mando de las fórmulas y recetas solo durante la maceración, la cocción y la fermentación.

    En cuanto a su tamaño el MicroCube se ajusta también idealmente a las condiciones previas de las cervecerías pequeñas: Toda la planta entra en menos de 90 metros cuadrados. También en el diseño de los recipientes y tanques, del módulo de válvulas y de bombas así como de los conjuntos para la alimentación de fluidos se tiene en cuenta una buena capacidad de estiba. De esta forma MicroCube ya sale rentable durante el suministro, dado que todo el sistema de cocción entra en tan solo tres a cuatro contenedores de 40 pies.

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    1 Tanques de fermentación
    2 Suministro de agente refrigerante
    3 Controlador
    4 Tanque de agua caliente
    1 Tanques de fermentación
    2 Suministro de agente refrigerante
    3 Controlador
    4 Tanque de agua caliente

    Ventajas

    Todo en un sistema de cocción

    MicroCube consta de una sala de cocción y una bodega de fermentación sirviendo para cinco o diez hectolitros de volumen de mosto frío por cocción. El abastecimiento de agua, calor y frío está integrado igualmente en el concepto.

    Concepto de operación manual

    MicroCube es un sistema manual que asiste a los cerveceros en fases de proceso seleccionados con un control por fórmula. Esta combinación combina la máxima flexibilidad y el manejo más sencillo.

    Rápida puesta en marcha

    Los módulos premontados pueden ser instalados y puestos en marcha a la mayor brevedad.

    Montaje ahorrando espacio

    La estructura compacta permite una instalación en un espacio muy reducido.


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