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Krones Recuperación de energía
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Krones Recuperación de energía

    Reciclaje de energía térmica

    Fabricación de cerveza con eficiencia energética

    La coccion de mosto y el consumo de energia son dos temas estrechamente relacionados entre si. Desafortunadamente para algunos es un hecho que entre el 25 y el 35 por ciento de la demanda de la energia termica se consume en el proceso de coccion del mosto. Los precios energeticos en continuo aumento pesan mucho sobre sus costes de fabricacion de cerveza. Ademas, desea proteger naturalmente los recursos... Pero como se puede ahorrar aun mas energia durante la coccion del mosto: ahi esta la pregunta. Y si ademas puede mejorar la calidad de la cerveza, existen dos incentivos a la vez para introducir un sistema de recuperacion de energia.

    Para la recuperacion de energia termica, Krones integra en sus proyectos de cervecerias diferentes componentes ajustados a sus procesos. Basicamente, estos procesos han sido concebidos con un metodo basado en una evaporacion total reducida de aproximadamente un cuatro por ciento. Dependiendo del respectivo concepto de calentamiento durante la preparacion del agua caliente y de la evaporacion total individual se utilizan el condensador de vahos, el enfriador de condensado, el tanque de almacenamiento de energia y el calentador de mosto clarificado.

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    Ventajas

    Consumo económico de la energía primaria

    El almacenador y los sistemas de recuperación de energía en la cocción del mosto permiten reducir la utilización de la energía primaria en hasta un 35 por ciento.

    Costes energéticos bajo control

    Los costes de operación son siempre un tema importante: Mediante la recuperación de la energía se reduce de manera manifiesta el presupuesto de los costes energéticos.

    Reequipamiento en una sala de cocción existente

    La integración de los diferentes elementos de la recuperación de energía es independiente del sistema de cocción existente y naturalmente también del respectivo fabricante de la sala de cocción.

    Calidad del mosto mejorada

    Aprovechando la energía térmica para el calentador de mosto clarificado, el mosto se calienta cuidadosamente antes de la cocción lo cual favorece a las propiedades de la espuma y a la estabilidad del sabor de la cerveza.

    Reducción de emisiones

    Un sistema de recuperación influye siempre positivamente en el balance de emisiones. Mediante la recuperación de energía de Krones podrá reducir la emisión de CO2 de su empresa y la carga para las zonas residenciales.


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