Tratamiento térmico del producto para la máxima calidad de la cerveza

Natural, aromático, conservable

Procesos para conservar los productos y secuencias higiénicas seguras son factores esenciales durante la fabricación de productos, un hecho que también es válido en el caso de la cerveza. El pasteurizador flash VarioFlash B de Krones asegura que la cerveza pueda ser envasada con protección microbiológica. Dado que cada producto tiene sus propias exigencias, Krones adapta la máquina individualmente a su campo de aplicación.

De un vistazo:

Pasteurización flash con plantas modulares con un rendimiento de entre 5.000 y 60.000 litros por hora
Campos de aplicación: cerveza, bebidas mezcladas con cerveza, vino y vino mezclado con agua con gas
Calidad de cerveza mejorada mediante la pasteurización exprés
Durante paradas de la línea: modo standby «Eco-hygienic Sleep Mode» para un consumo mínimo de energía y agua
Máxima seguridad microbiológica mediante esterilización de la línea y regulación flexible de UP
Utilización inteligente de excedentes de energía, por ejemplo, de la lavadora de botellas

Descarga del folleto Krones VarioFlash B

1,85 MB, .pdf

Ventajas

Alta precisión y seguridad del producto

La regulación muy precisa de las UP asegura una calidad microbiológica fiable aprovechando la capacidad buffer al máximo. El mantenimiento exacto de la temperatura de calentamiento se monitoriza de forma redundante.

Economía y máxima calidad del producto

Nuestro sistema de recuperación de energía y el modo standby patentado reducen el consumo de energía. Además, unos procesos innovadores como la pasteurización exprés mejoran la calidad de la cerveza.

Flexibilidad en el desarrollo del proceso

Se pueden realizar tiempos breves de cambio de producto de máximo 30 minutos (entre la última y la primera botella) con enjuague intermedio con agua, así como con el hardware y software correspondiente.

Diseño higiénico

La ejecución compacta y también higiénica asegura una gran seguridad del proceso, facilita el mantenimiento y reduce las pérdidas de producto mediante breves fases de mezcla durante el arranque y la parada.

Seguimiento preciso de todas las secuencias

Todos los parámetros relevantes para los procesos son registrados y archivados por un registrador electrónico de datos.

Referencias

VarioFlash es un modelo de mucho éxito. Con más de 200 referencias la máquina pertenece a nuestros equipos fabricados con mayor frecuencia y garantiza la máxima calidad del producto a los clientes en todo el mundo.