Tratamiento térmico del producto para la máxima calidad de la cerveza
Natural, aromático, conservable
Procesos para conservar los productos y secuencias higiénicas seguras son factores esenciales durante la fabricación de productos, un hecho que también es válido en el caso de la cerveza. El pasteurizador flash VarioFlash B de Krones asegura que la cerveza pueda ser envasada con protección microbiológica. Dado que cada producto tiene sus propias exigencias, Krones adapta la máquina individualmente a su campo de aplicación.
De un vistazo:
- Pasteurización flash con plantas modulares con un rendimiento de entre 5.000 y 60.000 litros por hora
- Campos de aplicación: cerveza, bebidas mezcladas con cerveza, vino y vino mezclado con agua con gas
- Calidad de cerveza mejorada mediante la pasteurización exprés
- Durante paradas de la línea: modo standby «Eco-hygienic Sleep Mode» para un consumo mínimo de energía y agua
- Máxima seguridad microbiológica mediante esterilización de la línea y regulación flexible de UP
- Utilización inteligente de excedentes de energía, por ejemplo, de la lavadora de botellas
Ventajas
Alta precisión y seguridad del producto
La regulación muy precisa de las UP asegura una calidad microbiológica fiable aprovechando la capacidad buffer al máximo. El mantenimiento exacto de la temperatura de calentamiento se monitoriza de forma redundante.
Economía y máxima calidad del producto
Nuestro sistema de recuperación de energía y el modo standby patentado reducen el consumo de energía. Además, unos procesos innovadores como la pasteurización exprés mejoran la calidad de la cerveza.
Flexibilidad en el desarrollo del proceso
Se pueden realizar tiempos breves de cambio de producto de máximo 30 minutos (entre la última y la primera botella) con enjuague intermedio con agua, así como con el hardware y software correspondiente.
Diseño higiénico
La ejecución compacta y también higiénica asegura una gran seguridad del proceso, facilita el mantenimiento y reduce las pérdidas de producto mediante breves fases de mezcla durante el arranque y la parada.
Seguimiento preciso de todas las secuencias
Todos los parámetros relevantes para los procesos son registrados y archivados por un registrador electrónico de datos.
Referencias
VarioFlash es un modelo de mucho éxito. Con más de 200 referencias la máquina pertenece a nuestros equipos fabricados con mayor frecuencia y garantiza la máxima calidad del producto a los clientes en todo el mundo.
Clasificación enviro
El programa de sustentabilidad enviro de Krones: Tecnologías de punta para una producción eco-eficiente.
