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PDF Download, 1,04 MB 1,04 MB Steinecker One2Brew La cervecería compacta llave en mano

La cervecería prefabricada

One, two, brew – apenas le da tiempo para contar hasta tres y ya está terminada su nueva cervecería. Pues, hay que reconocer que esto dura algo más de tiempo. Sin embargo, once meses entre la reunión de kick off y la primera cocción representan un récord. Esto es posible gracias a One2Brew, la cervecería prefabricada de Krones.

One2Brew es una cervecería llave en mano para capacidades de 300.000 hectolitros de cerveza terminada al año. Las áreas de proceso de la cervecería están divididas en unidades funcionales. Estas se suministran prefabricadas y se juntan según el principio de Plug and Play para formar una línea completa. Las líneas de fácil manejo para el usuario y automatizadas de forma inteligente son el resultado de varias décadas del desarrollo de productos en Krones. Las tecnologías innovadoras utilizadas garantizan la máxima calidad del producto combinada con un consumo muy económico de energía y de medios. También la experiencia de muchos años y la competencia en proyectos llave en mano destacan a Krones como el contacto perfecto para realizar su cervecería llave en mano.

One2Brew resulta rentable: Tanto el consumo económico de medios y energía durante la operación como el poco personal necesario permiten ahorrar costes. Además, la disposición compacta minimiza el tamaño del terreno de construcción necesario.
Y lo mejor de todo: El principio de Plug and Play y la concepción de las unidades de acuerdo con las dimensiones de un contenedor de transporte ofrecen la posibilidad de mudar la línea con mucha facilidad. De esta forma, es posible desmontar sin problemas toda la cervecería, cargarla en un medio de transporte y volver a montarla en su nuevo lugar de destino.

One2Brew – la solución de la cervecería móvil prefabricada.

Solución integradaAbiertoCerrar

One2Brew ofrece un concepto completo que le permite fabricar su cerveza inmediatamente. Pues la cervecería comprende todas las instalaciones y servicios de planta necesarios para la fabricación de la cerveza.

La cervecería está dimensionada para una producción anual de 300.000 hectolitros de cerveza. La configuración seleccionada de la planta permite realizar todos los procesos usuales de fabricación de cerveza así como el procesamiento de malta y adjuntos. En la cava de levadura se pueden propagar tanto las estirpes de levadura de fermentación alta como baja. La cava de fermentación y de maduración consta de 16 tanques de fermentación y de guarda para ocho cocciones respectivamente. Aprovechando toda la capacidad disponible, la duración de fermentación prevista de las estirpes de levadura de baja fermentación es de siete días, la de alta fermentación de tres días y la fase de almacenamiento dura seis o cinco días. La cava de tanques de filtración o de contrapresión ha sido dimensionada para una producción de varios tipos de cerveza.

 

Producción anual 300.000 hl
Tipos Malta y adjuntos
Extracto original 14,5 °P
Densidad de la cerveza terminada 11,3 °P
Evaporación total  4%
Volumen del mosto caliente  100 hl
Cocciones por día  10

 

 
Sala de cocción
Cava de levadura
 
Cava de fermentación y maduración
Cava de filtración
 
Entre la idea y la fórmula hay solo pocos clics de ratón. Un concepto coherente de control asegura que todo el proceso de fabricación de cerveza se ajuste y se monitorice con facilidad. Naturalmente también se encuentran integrados en el concepto todos los demás servicios de planta necesarios.
Servicios de planta

 

Planta de tratamiento de agua 35m³/h 
Abastecimiento de agua caliente 750 kW
Planta de refrigeración 1.000 kW
Refrigerante Amoniaco
Absorbente Glicol
Alimentación de corriente 1.250 kVA

 

De cero a 300.000 en tan solo once mesesAbiertoCerrar

One2Brew convence sobre todo por la duración del proyecto extremadamente corta. Mientras que en una cervecería convencional este tiempo asciende a 18 meses, One2Brew está disponible para la producción en tan solo once meses. Esta realización tan rápida es posible gracias al principio de la cervecería prefabricada: Debido a las líneas y componentes estandarizados, a un layout uniforme y a la división modular en unidades funcionales es posible reducir a un mínimo los factores de ingeniería, fabricación y montaje que de costumbre cuestan mucho tiempo y dinero.

Mediante la rápida realización del proyecto, la cervecería llave en mano abre el mundo de las cervecerías sobre todo para unos nuevos grupos objetivo. No importa si se trata de pioneros que desean establecerse en el negocio de la cerveza o de grandes cervecerías que pretenden incursionar en nuevos mercados, One2Brew garantiza que puedan empezar rápidamente con la producción de la cerveza. De esta forma el nuevo concepto de cervecería representa una inversión interesante en tecnología de la última generación que es ofrecida igualmente con un contrato de arrendamiento financiero o leasing.

 
* Fases del proceso durante las que One2Brew ahorra tiempo (en comparación con un plan de proyecto estándar)

Una alegría para el medio ambiente y el monedero AbiertoCerrar

 

Krones es sinónimo de máquinas y líneas innovadoras de alto rendimiento que al mismo tiempo ahorran recursos. Y es que sobre todo el tema de la sustentabilidad en el proceso de fabricación de la cerveza es para nosotros una condición imprescindible en todos los desarrollos de productos. Una prueba de ello son los numerosos premios obtenidos:

  • El premio International FoodTec Award 2015 para el concepto de cervecería de baja temperatura
  • Los premios Best Practice Awards 2013 y 2014 para el sistema de recuperación de energía EquiTherm
  • El premio bávaro de energía o Bayerischer Energiepreis 2012 para el sistema de recuperación de energía EquiTherm
  • El premio estatal bávaro o Bayerischer Staatspreis para la cuba de filtración Pegasus

Estas máquinas y conceptos premiados se encuentran integrados también en One2Brew.

Premios

 

Concepto sofisticadoAbiertoCerrar

One2Brew ahorra tiempo y dinero lo que demuestra especialmente la preparación inteligente del montaje: Los módulos de la cervecería son fabricados de acuerdo con las dimensiones de un contenedor de transporte. Estos módulos de bastidores prefabricados pueden ser unidos muy fácilmente mediante abrazaderas higiénicas en la obra del cliente. Algunos servicios de planta e instalaciones como, por ejemplo, laboratorio, taller u oficina serán suministrados en forma de contenedor habitable.

También resulta muy bien pensado el layout de la cervecería: Para mantener cortas todas las distancias entre las áreas de proceso, el layout se ajusta al flujo de la producción. La disposición compacta no solo garantiza unos trayectos cortos para el producto sino que minimiza simultáneamente la superficie ocupada. Para que tampoco alrededor de la cervecería resulten atascos, los puntos de carga para los proveedores y los transportistas recogedores están dimensionados para una máxima actividad sin interferencias.

 
Algunos servicios de planta e instalaciones como, por ejemplo, laboratorio, taller u oficina serán suministrados en forma de contenedor habitable completo.

Y si desea algo más...AbiertoCerrar

En lo que concierne el llenado y el embalado, KRONES estará encantado de elaborarle una oferta individual.

Así es posible, por ejemplo, ajustar el tipo y el tamaño del envase y su decoración y embalaje de forma específica a sus deseos. Lo mismo vale decir de la técnica de flujo de materiales que se planificará dependiendo de la selección de los embalajes y envases.

 

VentajasAbiertoCerrar

  • Cervecería llave en mano
    Solo once meses transcurren desde el inicio del proyecto hasta la primera cocción. De esta forma puede entrar rápidamente en nuevos campos de negocios y en mercados lucrativos.
  • Poco espacio ocupado
    En One2Brew se encuentran integrados y entre ellos perfectamente adaptados todos los componentes necesarios para el proceso de fabricación de cerveza. La disposición compacta no solo garantiza unos trayectos cortos para el producto sino que minimiza simultáneamente la superficie ocupada por la cervecería.
  • Operación económica
    Unos procesos de fabricación de cerveza sustentables con un consumo mínimo de energía y fluidos protegen tanto el medio ambiente como su presupuesto.
  • Gran facilidad de operación
    Un concepto de control coherente desde la recepción de la malta hasta la botella llenada facilita el manejo.
  • Solución de cervecería móvil
    Con One2Brew guarda su independencia. Dado que el principio de Plug and Play permite reubicar fácilmente las plantas y los edificios. De esta forma, es posible desmontar toda la cervecería, cargarla en un medio de transporte y volver a montarla en su nuevo lugar de destino.

Descarga del folleto

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Steinecker One2Brew

La cervecería prefabricada

1,04 MB

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