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    啤酒, 精酿啤酒
    顾客满意的质量
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    顾客满意的质量

      Creature Comforts啤酒公司为其高标准而自豪。看一眼占地3700平米、高度现代化的工厂,尝一口质量优良的精酿啤酒,体验一下员工和管理团队的日常工作,答案就在其中。

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      质量、完美和效率是Creature Comfort公司的成功要素,借此该企业闻名于美国佐治亚州的啤酒舞台 — 仅仅用了四年时间。该精酿啤酒厂位于雅典城内的汉考克大街,距离亚特兰大约一小时车程。Creature Comforts公司在那里利用一套约47百升的四器组合糖化设备酿造啤酒,但是,随着四年的成功经营,已经无法满足增长的需求。联合创始人、酿酒师Adam Beauchamp解释说:“我们的第一套糖化设备需要大量的手工劳动。为了提高产量,我们现在需要更大、更好的设备。”2017年初,Creature Comforts公司决定继续扩张,在雅典城创立第二家啤酒厂。为此,管理层开始寻找酿造、灌装和包装的最新技术,从而满足其最高的质量标准。新解决方案的要求:更高效的生产,更高的产能,全自动流程引导系统。

      啤酒厂管理层开始了详细的调研,前往不同的啤酒厂参观与自己设想最接近的设备。最终,选择了一套克朗斯四器组合糖化设备:斯坦尼克CombiCube B。借此,每个糖化批次最多可以酿造10立方麦汁 — 是原有产能的两倍。“显然,我们能够借助新的糖化设备达到我们期望的质量 — 并且在价格上优于市场上其它厂家提供的全自动系统”,Adam Beauchamp说。

       

      我感觉,克朗斯能够比其它大部分企业更好地理解精酿啤酒。

      Adam Beauchamp

       

      Beauchamp表示,亮点不仅仅体现为满足质量预期。他还非常欣赏Botec引导系统,这种系统操作简单,可以批次生产各种不同的配方,非常容易对员工进行系统培训:“流程尽在掌控,包括每一个细节”,他说。“几乎每一个批次都非常流畅。对于一家可能生产几百种不同啤酒的精酿企业,这是完成优质酿造的关键因素。我感觉,克朗斯能够比其它大部分企业更好地理解精酿啤酒。”

      Creature Comforts公司不仅对啤酒酿造、同时还对灌装提出了非常高的质量要求。因此,该精酿公司在这里也选择了克朗斯设备 — 确切地说,选择了一台Craftmate灌装机,它每分钟可以灌装250个易拉罐(354毫升罐)。Daniel Sossa是Creature Comforts公司的包装部经理,他在另外一家啤酒厂已经使用过克朗斯设备。他非常欣赏这种工艺的灌装精度和操作简单性:“我非常喜欢这种无级调节方式。对于非机械式的背压灌装机,它是最完美的选择。”

      提高灌装能力

      Creature Comforts公司的新厂原来是一家拥有百年历史的老纺织厂,经过重新整修。为了将新设备就位,首先必须进行一些改造。例如,糖化设备安装在地下室,灌装机布置在一楼,因此,啤酒必须向上泵送。此外,还通过巧妙的输送配置将地下室和一楼的机器连接在一起。

      为了快速顺畅地完成安装工作,克朗斯安排了服务工程师并提供工艺支持,此外,为了实现全部的相互连接,还利用了子公司PDA(Process and Data Automation)的经验。“克朗斯付出了最大努力”,Adam Beauchamp说。“由于需要进行土建装修,项目面临巨大的时间压力,但克朗斯公司战胜了挑战。每个人的工作都做得非常漂亮,能够保证紧凑的工期,这还要归功于良好的服务、技术支持和培训。”

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      “克朗斯付出了最大努力。每个人的工作都做得非常漂亮,从而确保了紧凑的工期。” Adam Beauchamp

      TPO可以降低多少?

      Adam Beauchamp表示,新克朗斯设备的优势从最初就已经显现。给他留下最深的印象是,总增氧量(TPO)降低了50%。较低的氧含量指标意味着更好的啤酒稳定性,也意味着更长的保质期。“顾客购买六瓶小包装,关注的是啤酒质量”,Daniel Sossa说。“现在我们的啤酒灌装采用了克朗斯灌装机,我们知道,我们能够满足顾客的质量要求。”


      选出的机器及解决方案
      kronesZH
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