Cervecería de Krones para el Craft Beer Garden de Tsingtao

Desde hace algunos años, en la región de Asia-Pacífico, se observa una clara tendencia a la cerveza artesanal, especialmente en China, donde la demanda de cervezas premium y de cervezas de sabores especiales está creciendo con fuerza. El mercado chino de la cerveza artesanal es aún relativamente joven, pero tiene un gran potencial para los productores de bebidas. Y es que se prevé que los consumidores chinos valoren cada vez más un amplio surtido de cervezas de calidad.

Lo más destacado para los amantes de la cerveza

Tsingtao (una de las dos mayores cerveceras chinas) también ha apostado por la cerveza artesanal. En Qingdao, meca de la cerveza en el país, esta tradicional cervecería fundada en 1903 ha construido un nuevo emblema en el panorama de la cerveza artesanal china: el West Coast Craft Beer Garden. Se trata de un paraíso creado para los amantes de la cerveza, donde es posible degustar una amplia gama de cervezas artesanales, seguir su elaboración y experimentar la cultura cervecera china. Una parte de este nuevo Craft Beer Garden es un área con suelo de cristal a través del cual el visitante pueden echar un vistazo a la fábrica de cerveza ubicada debajo, en el sótano. En ella se fabrica un total de 24 tipos de cerveza, que se sirven allí mismo, en el Craft Beer Garden.

A principios de 2021 Tsingtao inició el proceso de selección de los mejores proveedores de soluciones. Al tratarse de un proyecto benchmarking en el sector, fueron muchos los proveedores nacionales y extranjeros que participaron en la licitación. Tras varias rondas de selección, Krones fue finalmente la elegida, siendo su filial Krones Processing (Shanghái) la encargada de la ingeniería de la solución integral.

CombiCube, perfecta flexibilidad para cerveceros artesanales

Para su último proyecto, Tsingtao se decidió por Krones en parte también por el persuasivo diseño de la línea y por el sistema de elaboración de cerveza CombiCube B(abre un enlace externo en una pestaña nueva). Además, el sistema fue optimizado teniendo en cuenta los procesos existentes del cliente, con el fin de facilitarle el trabajo al máximo a los usuarios.

Los sistemas modulares de elaboración de cerveza, como el CombiCube, son perfectamente configurables para satisfacer los requisitos más dispares. Gracias a su principio de construcción modular, es posible montar una cervecería personalizada incluso si el espacio disponible es limitado. Por lo tanto, se trata de una solución ideal para los cerveceros artesanales, ya que con frecuencia requieren flexibilidad en el método de elaboración y en el volumen de cocción y suelen disponer de poco espacio.

Un hito en la cultura cervecera china

La instalación de la cervecería de Tsingtao en Qingdao comenzó en abril de 2021. El equipo de asistencia técnica de Krones se enfrentó a numerosos desafíos, ya que el proyecto tuvo que ser interrumpido varias veces debido a la situación de la pandemia en China. Sin embargo, fue posible avanzar poco a poco con la instalación de la cervecería, siempre respetando la normativa local sobre pandemias, y terminándose de poner en marcha finalmente con éxito. “Krones y Tsingtao trabajan juntos desde hace muchos años y la cooperación siempre se ha caracterizado por la confianza. Krones tampoco nos decepcionó con este proyecto, a pesar de las altas expectativas que nuestro proceso de elaboración de cerveza exigía. Y es que tenemos un objetivo común: elaborar cerveza de alta calidad para los consumidores”, afirma el equipo del proyecto de Tsingtao.

El 26 de junio de 2022 por fin llegó el momento: la apertura y la solemne inauguración del West Coast Craft Beer Garden. Huang Kexing, Presidente del Consejo de Administración del Grupo Tsingtao, destacó una vez más la importancia de la cultura de la cerveza para Qingdao y cómo Tsingtao contribuye a ello con la construcción de este Craft Beer Garden tan peculiar.