为了继续满足不断增长的全球人口对必需营养的需求，同时又能够 对现有资源进行温和的处理，未来蛋白质来源的类型将发生改变。
解决方案？替代蛋白质。而植物性蛋白质、精确发酵或生物质培养 可以替代动物性来源的食品，并提供同等质量的产品。通过提高生
产效率，我们能够更有效地利用自然资源。 克朗斯可为食品制造商在生产替代蛋白质时提供支持，包括工艺技  术设计以及扩大生产规模，提高产量。

一览

• 食品和饮料行业的流程和市场专业知识
• 完美匹配的技术解决方案
• 整套设备的经济概念
• 高效节能过程

这种蛋白质的培养和复制的一个具体示例是生物质生产。在此将细胞放入一个储罐中，开始细胞增殖。而这正是克朗斯凭借其自主研发的生物反应器发挥作用的地方。亮点：它是以酿造技术（在新标签页中打开外部链接）领域久经验证的斯坦尼克波塞冬（Poseidon）发酵装置为基础开发而成，并且使用循环单元代替搅拌器进行工作。此外，循环装置还配备了 Evoguard 的无菌阀技术和低剪切无菌泵。安装在装有熟知的蒸汽或冷凝液阻断器的无菌罐中，可以培养细胞或进行发酵。

在无菌条件下，储罐容积的循环是高效发酵过程的核心任务。

我们的专长

• 专为容器制造设计的生产车间
• 容器圆顶和壳体生产的自动化过程
• 精确协调的工作步骤，由合格的焊工执行
• 性能强大的程控制造机械，适用于切割、拉丝和焊接工作
• 采用全球公认的标准化焊接和测试方法，确保达到最高质量
• 使用抛光和酸洗溶液进行表面处理，包括对外表面进行陶瓷喷砂

高产量的高效解决方案

通过使用循环装置，还可以实现高产量，并将成本保持在合理的范围内。

使用成熟的技术

该生物反应器依托啤酒酿造工艺中久经验证的斯坦尼克波塞冬 (Poseidon)（在新标签页中打开外部链接） 发酵单元研制而成，该发酵单元已在众多啤酒厂的实践应
用中成功得到验证。

多年的设备建造经验

克朗斯集团积淀了数十年深厚的工艺技术专业知识。尤其是其子公司 斯坦尼克在啤酒酿造行业积累的技术能力，也可以适配应用于生物技 术领域。希望在纯素食品替代品领域开拓全新市场的客户现在也能受 益于这些知识，并且可以依靠斯坦尼克的成熟技术来实现这一目的。