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    啤酒
    酿酒和享用

    热闹的环境,伟大的创意,卓越的啤酒。进入新世纪以来,Little Creatures啤酒公司不断推进澳大利亚的手工精酿啤酒运动。

    在风景如画的费利曼图渔港,Little Creatures采用全套克朗斯设备酿造啤酒。所有的装备都安装在一个酿酒大厅内,旁边还布置了一个餐厅。由于这种啤酒深受欢迎,2013年又开始建造第二家啤酒厂,这次在东南部海岸,距离费利曼图3400公里,并再次选择了全套克朗斯设备。

    从囚犯集聚区到财富源泉

    费利曼图位于西澳大利亚州首府珀斯以南20公里。19世纪初,英国人作为殖民港创建了这座海滨城市。

    “为浅色爱尔而生”

    Little-Creatures啤酒厂就坐落在这里,可以容纳500至600名游客。坐在“啤酒花园”中,直接面朝大海,可以欣赏到16世纪荷兰杜伊夫根号帆船的复制品。客人也可以在经过改建的仓库内放松心情,在吧台旁,或者坐在桌前,观看木火炉旁的比萨大师以及开放式厨房内的厨师,欣赏流行音乐,当然,一杯啤酒是必不可少的。

    “克朗斯是我们的正确选择”

    酿酒师们还有许多工作需要完成。每年,他们在费利曼图的啤酒厂酿造1万多千升啤酒。开始几年,他们使用一套5立方的糖化设备,不久以后,由于全国范围内对特种啤酒的需求量不断增加,糖化能力成为瓶颈。当时,啤酒市场以富仕达和狮王集团为主导,其生产能力总和大约占总产量的96%。南澳大利亚的中型企业库珀斯啤酒公司据第三位。新的啤酒风格非常适合消费者的口味。

    2006年,Little Creatures啤酒厂收到三家德国糖化设备制造商的首批报价。“克朗斯的糖化设备最合适。当时,我们已经非常了解克朗斯灌装线的良好性能”,酿酒师Russell Gosling说。

    深受欢迎的酒花过滤器

    2008年安装的糖化设备能力为10立方冷麦汁,每天可以完成10次糖化。这套设备包括Variomill湿粉碎机、糖化锅、过滤槽、保温罐、煮沸锅(配备乏汽冷凝器和热能储罐)、热水罐和冷水罐以及一台回旋槽。酒花过滤器是一个特色,其内部存放酒花原花。

    除了糖化设备,克朗斯还提供了9台40立方的锥形发酵罐、酵母扩培设备、全部管路铺设以及一套CIP设备。为了共同承担新建糖化车间的费用,狮王集团将持有Little Creatures啤酒厂的股份提高到34%。2010年,Little Creatures又为流程设备增添了克朗斯制造的TFS过滤机、制冷设备和二氧化碳添充装置。

    玻璃瓶灌装不经过巴氏杀菌

    Little Creatures啤酒厂在相距几公里之外的一间单独的厂房内完成大桶和玻璃瓶的灌装。这里,一条克朗斯生产线两班运转,能力为每小时1.2万瓶,设备包括一台科时敏新瓶拆托盘机、一台克朗斯Mecafill灌装机与冲瓶机和封盖机组成的一体机、一台科时敏商标机(配备一个粘贴身标和颈标的冷胶标站)以及干区的一台集束包箱机、科时敏纸箱成型机、克朗斯Blitzpack装箱机和科时敏码垛机。

    东海岸需要更多的啤酒

    从长远看,仅凭借费利曼图的梦幻工厂远远无法满足需求。澳大利亚人口大约2200万,只有约200万人居住在西澳大利亚。80%的澳大利亚人半个小时之内就可以从住所到达海边。换句话说,大部分澳大利亚人沿海岸居住。对于啤酒的配送,这是一个障碍,尤其是东海岸的啤酒需求也持续提升。

    在吉郎新建总包啤酒厂

    由于澳大利亚地域辽阔,并不难做出决策:2011年,Little Creatures啤酒公司与克朗斯签订合同,在吉朗新建一家啤酒厂,包括全部公用工程。2012年,随着狮王集团百分之百收购了Little Creatures啤酒厂,进一步推动了项目进程。该啤酒厂按照年产2.5万千升能力设计,今后可以扩建至4万千升。20立方斯坦尼克糖化设备采用了最新工艺,其中包括EquiTherm热能平衡系统和余热发电设备。整体项目还包括一套克朗斯玻璃瓶灌装设备。


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