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Khmer Beverages sigue invirtiendo – siempre con Krones

17 de enero de 20236:50

Khmer Beverages, fabricante líder de cerveza y bebidas de Camboya, ha vuelto a confiar en tecnología de llenado e ingeniería de procesos de Krones.

Khmer Beverages es el principal productor de cerveza y bebidas de Camboya. La empresa, cien por cien camboyana, ofrece una amplia gama de productos, desde cerveza hasta refrescos carbonatados y bebidas energéticas, pasando por el agua embotellada. A pesar de la dura competencia y las dificultades durante la pandemia de la covid-19, Khmer Beverages fue capaz de defender su liderazgo en el mercado nacional, e incluso de ampliarlo con nuevas líneas de Krones.

Varios proyectos llave en mano con Krones

Esta cervecera comenzó su andadura en 2011 con una capacidad de producción inicial de 600.000 hectolitros. Cuando el volumen de producción se duplicó hasta alcanzar los 1,3 millones de hectolitros en 2014, Khmer Beverages cambió de proveedor al año siguiente. Fue la primera vez que se le adjudicó a Krones un contrato llave en mano; la intención era ampliar las capacidades de producción a 4,2 millones de hectolitros. Estas nuevas instalaciones se pusieron en marcha en 2017.

El principal producto es la cerveza de marca Cambodia, envasada principalmente en latas. Khmer Beverages también produce Cambodia Water, bebidas energéticas de la marca Wurkz y refrescos de la marca IZE. En estos mercados de refrescos carbonatados, bebidas energéticas y agua, esta empresa, de capital camboyano, deseaba crecer como había crecido el segmento de la cerveza, y lo consiguió. Para ello se requería seguir invirtiendo en tecnología de llenado y en ingeniería de procesos.

Créditos de las imágenes: Khmer Beverages

En 2019 y 2020 Khmer Beverages volvió a ejecutar pues toda una serie de proyectos llave en mano junto con Krones. Todas las líneas fueron instaladas en naves ya existentes. Concretamente, durante este periodo Khmer Beverages invirtió en

una nueva línea de 60.000 latas
una nueva línea de 90.000 latas
la actualización de una línea de vidrio existente
el paso de los clásicos cartones plegables a las cajas de cartón wrap-around
y una nueva sala de preparación de jarabes.

Con todas estas inversiones, Khmer Beverages volvió a dejar claro que exigía un nivel tecnológico muy elevado.

Ampliación de la sala de jarabes

Parte del pedido consistió en la ampliación de la sala de jarabes, tarea que ejecutó Krones Izumi Processing(abre un enlace externo en una pestaña nueva) desde Singapur con los siguientes módulos:

Nueva estación de mezcla por lotes con mezcladora Contiflow posterior para la producción de productos listos para consumir. Lo que se instaló fue una nueva estación de mezcla con tres depósitos y una capacidad de producción de 30.000 litros cada uno para bebidas energéticas.
Disolvedor de azúcar: el disolvedor de azúcar continuo existente fue equipado con una estación de procesamiento de Big Bags para aumentar las capacidades de producción.
Sistema de limpieza CIP: el sistema de limpieza CIP existente fue ampliado para poder limpiar los nuevos circuitos.
Automatización: la planta estaba totalmente automatizada gracias en parte a la presencia de válvulas con cabezales de control y terminales de válvulas de Evoguard(abre un enlace externo en una pestaña nueva) y al sistema de control de procesos Botec F1(abre un enlace externo en una pestaña nueva).
Mayor flexibilidad de los productos: Krones Izumi(abre un enlace externo en una pestaña nueva) diseñó la nueva línea para ofrecer la máxima flexibilidad. El concepto también incluía pues la mezcladora Contiflow, el pasteurizador flash VarioF l ash y la llenadora de latas Modulfill VFS-C, que se suministraron como parte integrante de la nueva línea de latas de Krones. Khmer Beverages se encuentra así en condiciones de fabricar productos como refrescos carbonatados y bebidas energéticas que por sus características difieren mucho entre sí, combinando diferentes métodos de procesamiento. Así pues, para la producción de refrescos carbonatados, por ejemplo, fue necesario prescindir del pasteurizador flash requerido para las bebidas energéticas. Los métodos de limpieza CIP también cambian. Todo ello es posible gracias a la presencia de una matriz de circuitos de válvulas personalizada y programada para hacer realidad cualquier idea de producto que surja con el tiempo.
Otra particularidad de este proyecto fue la optimización de la envergadura del pedido con objeto de encontrar una solución perfecta para la nueva sala de preparación de jarabes. La empresa contaba con cinco líneas de llenado y, con la ampliación, en la nueva sala de jarabes se procesarían muchos ingredientes nuevos. Pero en lugar de modernizar las cinco líneas y para abastecer la nueva área de mezcla con los cinco ingredientes, Krones Izumi optó por ampliar únicamente una única línea de llenado. De este modo fue posible disminuir los recursos destinados a la instalación a la par que optimizar los procesos.

“La sala de jarabes de Krones es, en mi opinión, extraordinaria”, explica Peter Leang, presidente de Khmer Beverages. “Por experiencia propia, una de las principales ventajas de las soluciones de sala para jarabes de Krones es la precisión con la que se mezcla el jarabe. La especificación es muy precisa y con ella obtenemos el resultado final deseado. Otra ventaja es que el riesgo de perder producto con la solución planteada por Krones Izumi es mínimo. Si hubiera muchas pérdidas durante la producción, se vería afectada toda nuestra productividad. Además, las máquinas de Krones son eficientes energéticamente hablando. A grandes rasgos, estamos en condiciones de ahorrar una cantidad considerable de energía y de minimizar la pérdida de producto durante el proceso de fabricación”.

Dos nuevas líneas de latas

La nueva línea de latas para 60.000 unidades por hora está diseñada como línea combinada para el llenado de cerveza y refrescos carbonatados en latas de 250 y 330 mililitros. Para ello cuenta con

la última generación de llenadoras de latas Modulfill VFS-C con caudalímetro inductivo,
un pasteurizador de túnel LinaFlex para cerveza,
así como una amplia gama de opciones de embalaje con una embaladora Variopac Pro FS para procesar film termorretráctil y una Variopac Pro WTS para fabricar cajas de cartón wrap-around y bandejas con film,
una despaletizadora de latas nuevas a granel Pressant Universal 1A
y una Modulpal Pro 2AC con sistema externo de agrupamiento para cargar los embalajes terminados en palets.

Asimismo, en 2019, Khmer Beverages también cambió las latas de los cartones plegables a las cajas de cartón wrap-around por ser menos costosas. Para ello Krones sustituyó las máquinas existentes en tres líneas de latas por cuatro nuevas embaladoras modelo Variopac Pro W.

Tecnología higiénicamente segura, con eficiencia energética y fácil de usar

A esta le siguió en 2020 otra línea de latas con un rendimiento para 90.000 latas por hora. Es apta para el llenado en frío de refrescos carbonatados, así como para el llenado en caliente de bebidas energéticas sin gas a 88 grados Celsius. La línea llave en mano incluye

una mezcladora Contiflow,
un pasteurizador flash VarioFlash,
una torre de refrigeración VapoChill,
la última generación de llenadoras de latas Modulfill VFS-C para el llenado combinado en caliente y en frío,
una despaletizadora de latas nuevas a granel Pressant Universal 1A
una inspeccionadora de latas vacías Cantronic
dos embaladoras Variopac Pro FS y TFS
y paletizadoras Modulpal Pro 3A

Además, el pedido también incluye una ampliación de los servicios de planta como la refrigeración y el suministro eléctrico.

El mejor ejemplo de tecnología higiénica combinada con eficiencia energética y facilidad de uso es una llenadora de latas Modulfill VFS-C con su válvula higiénica de llenado, su diseño sin mesa frontal con uso sistemático de estrellas en columna Monotec y su rodamiento principal sin grasa con lubricación automática por circulación de aceite. La separación de los canales de gas para la despresurización y la presurización de las válvulas de llenado, el apriete de las latas contra las válvulas y el centrado de forma neumática, así como el enjuague estando apretadas las latas contra las válvulas aumentan la seguridad durante el llenado. Una unidad de apriete de formato flexible permite procesar varios formatos de latas sin necesidad de cambiar piezas. Esto y la presencia de piezas de formato de cambio rápido potencian la usabilidad. Por último, el uso de la tecnología de servoaccionamiento representa una clara ventaja hacia la eficiencia energética.

Cerveza artesanal premium en botella

Ese mismo año, Khmer Beverages encargó la modernización de una línea de vidrio no retornable ya existente para embotellar cerveza artesanal premium, reemplazando ampliamente una línea existente. La línea contó con

una nueva llenadora Craftmate G con un rendimiento de 15.000 botellas por hora,
un pasteurizador flash VarioFlash,
una inspeccionadora de botellas vacías Linatronic 735
una etiquetadora Autocol para el etiquetado autoadhesivo
y una nueva embaladora Variopac Pro WJ

Con ánimo de no dañar el producto, la cerveza artesanal premium se pasteuriza únicamente en el pasteurizador flash, mientras que el resto de cervezas lo hace en un pasteurizador de túnel ya existente. La paletización sigue haciéndose a mano.

Khmer Beverages seguirá invirtiendo en la ampliación de sus instalaciones. También es evidente que Krones seguirá desempeñando un papel importante en este sentido. Esta empresa familiar camboyana tiene previsto ampliar sus capacidades de producción ya en 2023.

“Conocer las necesidades de los consumidores es decisivo”.

Entrevista con Peter Leang, Presidente de Khmer Beverages

Peter Leang, Presidente de Khmer Beverages, es uno de los seis hermanos que trabajan en la empresa familiar. Aprendió a elaborar cerveza desde cero, asistió al instituto de investigación y educación cervecera de Berlín, para terminar graduándose como maestro cervecero.

Sr. Leang, ¿cuáles cree que son las ventajas más importantes de trabajar con Krones?

Trabajar con Krones tiene tres ventajas fundamentales:

Por un lado, Krones es un proveedor conocido en todo el mundo que ofrece soluciones para cervecerías y fabricantes de bebidas. Estoy convencido de que la positiva experiencia que he tenido con Krones refleja el alto valor de esta empresa, que ofrece maquinaria y tecnología altamente depuradas para la producción de cerveza y bebidas. En segundo lugar, nuestros productos están destinados al consumo humano, por lo que las máquinas que utilizamos para la producción deben ser higiénicas y cumplir con los estándares de calidad más estrictos. En tercer lugar, Krones dispone de una excelente gestión de los proyectos, lo que nos permite cumplir con los nuestros conjuntamente dentro del plazo previsto.Estas son las razones por las que Krones es y será nuestro socio a largo plazo.

¿Cuál es su grado de satisfacción con las líneas Krones instaladas hasta ahora?

Al fin y al cabo, Krones no solo nos suministra la solución para las líneas de llenado, sino también muchos otros sistemas, desde la sala de cocción, el bloque de frío, los servicios de planta, la sala de preparación de jarabes y mucho más, cubriendo todos los aspectos de la producción de cerveza y bebidas. Estamos satisfechos por varias razones: las instalaciones son de excelente calidad y nos permiten fabricar productos de alta calidad en condiciones higiénicas, reduciendo significativamente nuestras pérdidas de producción. En pocas palabras, las máquinas de Krones son muy eficientes y cumplen nuestras expectativas.

¿Y cuáles son los objetivos de Khmer Beverages para el futuro?

Nuestro objetivo no es solo ser uno de los principales productores de cerveza y bebidas de Camboya, sino llegar a serlo fuera de nuestras fronteras. En cuanto al mercado de la cerveza en Camboya, podemos afirmar que está relativamente saturado. Sin embargo, aún hay margen de crecimiento, ya que Camboya es un país en desarrollo y una de las economías de más rápido crecimiento del Sudeste Asiático. Si comparamos los avances de Camboya con los de países vecinos como Vietnam, Tailandia, Malasia o Singapur, vemos que nuestro país se está poniendo al día, lo que ofrece más oportunidades en este competitivo mercado.

¿Cuáles son las próximas inversiones previstas?

Nuestras próximas inversiones para ampliar nuestra fábrica cervecera dependerán de la demanda real del mercado en Camboya. Khmer Beverages se encuentra actualmente en su cuarta fase de expansión donde nos estamos enfocando en ampliar nuestra producción de bebidas sin alcohol. La expansión de las exportaciones siempre ha sido uno de nuestros objetivos, pero aún estamos en la primera fase, pues solo llevamos en el sector algo más de una década. El mercado nacional es nuestra principal prioridad, estamos bien arraigados aquí, pero estudiaremos cuándo y dónde podemos exportar en el futuro.

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