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    果汁, 清凉饮料
    顶级产品

    从吐司面包到烧烤汁直至饮料 — Spitz品牌的产品在奥地利超市无所不在。该企业如同一个隐形冠军,除了大量的自有品牌,还为食品零售企业生产各种不同的商业品牌。尤其是能量饮料、果汁和冰茶,其市场需求从未减弱。正因为如此,该企业现在投资一条新的克朗斯干杀菌生产线。

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    尽管Spitz公司已经熟悉了克朗斯冷无菌工艺,但新生产线在工艺技术上与原有的湿杀菌工艺还存在着一些差别:Contipure AseptBloc DN利用气态过氧化氢对全部瓶坯表面进行干杀菌。“这样,我们就不再需要冲瓶机,由此,我们在生产过程中的水耗和污水量也明显减少”,Spitz公司设备经理Markus Kröpfel非常高兴。吹瓶机、灌装机和封盖机全部采用无菌设计,直接连在一起。除了紧凑的布局,这还确保了流程的微生物可靠性。

    “我们已经拥有了冷无菌生产的经验,在最初阶段,这对于我们员工来说肯定是一种优势”,Spitz公司饮料事业部生产负责人Rudolf Holzinger说表示,Markus Kröpfel补充说:“每一条生产线都有所不同。为了快速熟悉新机器,我们的一位拥有丰富经验的生产员工从开始就伴随着这个项目。现在,他作为内部培训师将他的知识传授给他的同事。此外,我们还与克朗斯学院共同为设备操作工、电工和机械工制订了一份培训计划。”每个班次由一名员工负责看管冷无菌组合机、一人看管贴标机和装箱机、一人负责码垛区域和生产线的瓶坯上料。目前,这条新生产线实施三班运行。

     

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    小Walter Scherb作为第三代传人掌管该企业。

    生产流程的大量选项

    Contipure AseptBloc DN是克朗斯公司专门用于弱酸产品的冷无菌设备。目前,Spitz公司利用这套设备主要灌装各种不同类型的冰茶,设备能力为每小时2.4万瓶。最多可以处理六种不同的瓶型,可以使用38毫米扁平盖,也可以使用38毫米运动盖。为了保证瓶子装饰的灵活性,集成了一台用于环身标的Contiroll贴标机和一台用于套标的Sleevematic贴标机。Variopac Pro包装机接下来形成6瓶、12瓶或者18瓶的热缩包装,也可以选择覆膜或者不覆膜的半包托盘盒。“今后我们将利用原有的冷无菌生产线处理大容量的1升果汁瓶和1.5升冰茶瓶。新线主要应用于500毫升瓶,因为这种容器常常采用套标和运动盖”,Rudolf Holzinger表示。

    Spitz公司还通过投资新的冷无菌设备展示了对全新产品家族的远见和开放。借助Contipure AseptBloc DN,今后还能处理低酸领域的创新型饮料品种:“我们坚信,发展趋势将朝向天然性:不含防腐剂,尽可能添加大量的天然成分。对此,冷无菌毫无疑问是第一选择,借此我们可以通过最现代化的技术灌装新鲜煮制的冰茶和不含二氧化碳的运动饮料”,首席执行官小Walter Scherb认为。

    “同时,我们期望通过投资新的生产线预留新产品开发空间。克朗斯的Contipure AseptBloc令我们信服:我们不仅能够灌装PH值中性的饮料,还能添加椰汁或者芦荟汁。直联式干杀菌设备与处理含果肉产品的装置相组合,这在欧洲是独一无二的。”

    直接联系作为亮点

    除了为创新产品带来灵活性,选择克朗斯的第二个重要因素是靠近新特劳普林总部,从阿特南 - 普赫海姆前往克朗斯总部只需要大约两个小时车程。

    选择这套新设备的第三个决策准则是经过深思熟虑的设备布局。流程区域搬到另一个辅房内,并改变了原有生产线的输送走向,此后,克朗斯将新设备从顶棚开口吊拉到车间内部 — 在原有的空间内准确就位。

    每年一次计划性维修

    “对于可靠的设备运行,细致、预防性维护保养非常重要”,Markus Kröpfel解释说。因此,Spitz公司在第一条冷无菌线开始运行时就与克朗斯生命周期服务(LCS)签订了维保合同。“我们共同实施规划、检查和大修,借此不断加深我们自己团队的专业知识”,他解释说。对此,Spitz公司每年实施一次为期两周的维修保养:

    • 第一周,在检查的同时进行冷无菌查核,查核时,评价冷无菌生产和冷无菌设备的卫生状况。对此,还包括借助相应的曲线和故障信息检验流程参数和评价冷无菌流程。此外,克朗斯认证工程师还对那些对于冷无菌生产具有重要影响的关键组件和介质进行抽样检查。基于多年的合作和由此形成的知识传输,冷无菌查核工作由Spitz公司自己完成。
    • 第二阶段包括大修和随后的二次认证和无菌测试。由此,确保大修后的冷无菌生产和产品安全性。另外,还需检查生产程序和评价设备的基本功能以及卫生性能,并再次取样,与实验室人员讨论从最后一次冷无菌查核以来可能出现的染菌和疑问。一个由Spitz公司员工组成的团队全程陪同,克朗斯专家不断对他们进行新的培训,借此,他们可以独立完成年内的一般性维护保养工作。接下来的冷无菌测试同样由企业自己的实验室完成。最终,Spitz公司收到一份关于设备卫生状况和冷无菌基本状况的详细报告。

    选出的机器及解决方案
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