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    KIC Krones implementa un concepto de higiene inteligente en Starzinger

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    08. febrero 2022
    10:35 min.
    El grupo austríaco Starzinger, junto con KIC Krones, ha implementado un concepto de higiene completamente nuevo en sus líneas de llenado.
    • Victor Starzinger, director gerente, dirige la empresa en la quinta generación.

    En Starzinger, la higiene durante el envasado de bebidas tiene máxima prioridad: las razones para ello son justificadas, porque el grupo empresarial de bebidas austríaco de gestión familiar tiene un amplio surtido y quiere garantizar la máxima seguridad microbiológica no solo para sus propias marcas, sino también para el envasado de productos de terceros. Por eso Starzinger ha implementado ahora un concepto de higiene progresivo junto con KIC Krones para todas sus máquinas y líneas.

    Victor Starzinger, que junto con su madre Ludmilla dirige la empresa en la quinta y cuarta generación respectivamente, describe la filosofía de la empresa de la siguiente manera: “Somos una empresa familiar innovadora, moderna y muy motivada. Las exigencias del mercado cambian muy rápido, y tenemos que crecer con ellas. Tenemos más de 1.000 clientes de embotellado por encargo y en 2020 llenamos más de 1.200 unidades de referencia de almacén (SKU). Para afrontar las exigencias del mercado, necesitamos un socio fuerte que nos asesore tanto en la tecnología como en la limpieza”.

    Para afrontar las exigencias del mercado, necesitamos un socio fuerte que nos asesore tanto en la tecnología como en la limpieza. Erwin HächlVictor StarzingerDirector gerente de Starzinger

    Johannes Hauser, director de producción, añade: “También nos caracteriza que a lo largo de los años hemos integrado constantemente los productos de última tendencia en nuestro portafolio, por ejemplo un café frío tipo Coldbrew Coffee, bebidas BCCA que contienen aminoácidos o ahora el Hard Seltzer. Pero los productos sensibles no son suficientes para justificar una línea completamente aséptica. Porque las tendencias vienen y se van con la misma rapidez”, sabe. “Y como no solamente hay que invertir en una línea aséptica, sino también en su mantenimiento y el funcionamiento, hemos decidido invertir más bien en soluciones para alcanzar los máximos estándares de higiene con nuestras líneas convencionales”, afirma Hauser.

    Por lo tanto, Starzinger decidió introducir un concepto de higiene que cumpliese con los altos estándares y, que sirviese para todas las líneas.

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    Director de producción Johannes Hauser

    Empresa privada familiar exitosa

    Por un lado, Starzinger produce un amplio surtido de bebidas con cuatro empresas manantial y dos cervecerías, incluyendo la tradicional limonada austríaca Schartner Bombe. Por otro lado, la empresa de larga tradición es un embotellador profesional de productos de etiquetado privado (private labelling), los cuales no solo llena, sino que también asesora a los clientes en la selección y el diseño del envase.

    En Starzinger, unos 250 empleados trabajan en cinco plantas en Austria y producen unas 180.000 unidades por hora en cuatro líneas de envasado de PET, tres de vidrio y tres de latas. Al día de hoy, el grupo empresarial de bebidas es uno de los mayores productores de refrescos sin alcohol en Austria y también opera como envasador en el mercado internacional.

    A Starzinger y Krones les une una larga historia. Krones instaló todas las tres líneas de latas en la planta de producción de Frankenmarkt de la empresa en Alta Austria, una de las cuales fue ampliada recientemente con una nueva llenadora y embaladora y un pasteurizador. En la única línea de envasado de vidrio trabajan máquinas de Krones y una de las dos líneas PET es completamente de Krones: esta línea de embotellado PET de última generación fue puesta en servicio recién en 2017 y fue la primera línea de Krones equipada completamente con LineXpress, un sistema para automatizar en gran medida el proceso de cambio de la línea. 

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    “Cuanto mayores las exigencias impuestas a nosotros, más fuerte debe ser nuestro socio comercial. Por lo tanto, es importante que el concepto de limpieza y las máquinas estén perfectamente adaptados. Llevamos muchos años trabajando con Krones, casi toda nuestra maquinaria de llenado está compuesta por líneas de Krones”, explica Johannes Hauser.

    “Cuanto mayores las exigencias impuestas a nosotros, más fuerte debe ser nuestro socio comercial”

    Que Starzinger se decidiese por KIC Krones en este proyecto se debió, al igual que en la tecnología de las líneas de Krones, a la larga y buena cooperación. Al comienzo, KIC Krones “solo” era el proveedor de adhesivos, y desde 2019 también de detergentes, y así comenzaron las conversaciones cuando se planteó el tema de revisar el concepto de higiene de las líneas.

    Hemos descubierto que la competencia de KIC Krones es muy alta: tienen mucho interés en orientarnos en la dirección correcta. Erwin HächlJohannes HauserDirector de producción de Starzinger

    A petición de Starzinger, Simone Weiherer, del personal de servicio externo de KIC Krones, primero realizó una revisión de las condiciones operativas, de ahí elaboró un informe de la situación actual y sobre esta base, desarrolló un concepto general. Con esto, KIC Krones se pudo perfilar como un proveedor de sistemas competente. “Cuanto mayores las exigencias impuestas a nosotros, más fuerte debe ser nuestro socio comercial. Por lo tanto, es importante que el concepto de limpieza y las máquinas estén perfectamente adaptados. Llevamos muchos años trabajando con Krones, casi toda nuestra maquinaria de llenado está compuesta por líneas de Krones”, explica Johannes Hauser. “Después descubrimos que también la competencia de KIC Krones es muy alta: no solo quieren vendernos algo, sino que también tienen interés en ayudarnos realmente a largo plazo y en orientarnos en la dirección correcta”. 

    Por ejemplo, en 2019 y 2020, KIC Krones optimizó la tecnología de limpieza de una línea PET y de una línea de vidrio (aquí, sin embargo, sin pasteurizador) en la planta Deutschkreutz de Starzinger, en la frontera entre Austria y Hungría. A continuación, llegó el turno del concepto de higiene para la planta principal de Frankenmarkt.

    “Ni una sola reclamación”

    El concepto general se explica en pocas palabras: limpiar en la medida necesaria, pero sin gastar detergentes innecesariamente. Además: de la manera más delicada posible para no afectar las máquinas. Porque debido al gran número de productos, aumenta la frecuencia de las limpiezas intermedias.

    “Cuanto más corta y eficaz sea la limpieza CIP, más corto será el tiempo de parada de la producción y más bajos los costes”, enfatiza Johannes Hauser y Nadine Prehofer, directora de calidad en Starzinger, añade: “La situación microbiológica ha mejorado considerablemente desde que cooperamos con KIC Krones. Nuestros costes de los detergentes están bajando y, sin embargo, hemos podido optimizar constantemente la calidad de los productos. Por ejemplo, el año pasado no tuvimos ni una sola reclamación relacionada con aspectos microbiológicos por parte de nuestros clientes”.

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    “La situación microbiológica ha mejorado considerablemente desde que cooperamos con KIC Krones”, afirma Nadine Prehofer, directora de calidad.

    En el verano de 2021, una línea de latas y una línea PET, así como la línea de vidrio hasta la lavadora de botellas, ya habían sido modificadas al nuevo concepto de higiene. Para las otras dos líneas de latas Starzinger ordenó a KIC Krones dos plantas de dióxido de cloro, las cuales entrarán en servicio a comienzos de 2022.

    Efecto sinérgico de Krones y KIC Krones como camino ideal

    “Para nosotros, el monitoreo y cuestionamiento constante de eventuales optimizaciones, es muy importante”, dice Nadine Prehofer. “Mantener un proceso de mejora continua es también un requisito de la certificación IFS. Al mismo tiempo, es importante para nosotros que alguien siempre mire nuestros procesos desde afuera, para que no haya errores que puedan, en el peor de los casos, afectar la calidad del producto. Aquí KIC Krones nos apoya activamente y propone soluciones”.

    Johannes Hauser añade con un guiño: “Y de vez en cuando KIC Krones también puede aprender algo de nosotros, porque a veces somos unos de los primeros en posicionar productos nuevos con los que ni siquiera Krones tiene experiencia”.

    Apreciamos el efecto sinérgico para nosotros de la cooperación con Krones y KIC Krones. Erwin HächlJohannes HauserDirector de producción de Starzinger

    En resumen, el director de producción considera que el nuevo concepto de higiene es el camino ideal: “Fue de facto el camino correcto. Nos debemos mejorar constantemente, eso es lo que nuestros clientes esperan de nosotros y eso es también nuestra pretensión. Con este cambio, nos movemos definitivamente en la dirección correcta”, dice Hauser. “Además, apreciamos el efecto sinérgico que resulta para nosotros de la cooperación con Krones y KIC Krones. ¿Quién conoce mejor las máquinas que el propio fabricante de máquinas? Limpieza duradera, suave pero siempre necesaria de nuevo, y al mismo tiempo conservando los recursos y reduciendo los costes: encontrar este justo equilibrio solo es posible dentro de una constelación de este tipo”.

    08. febrero 2022
    10:35 min.

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