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    Cerveza, La cerveza artesanal
    Vanhonsebrouck marca un hito en el mercado belga de especialidades cerveceras
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    Vanhonsebrouck marca un hito en el mercado belga de especialidades cerveceras

      En 2019 Xavier Vanhonsebrouck tomó una decisión que supuso una declaración de intenciones. Su cervecería Kasteel Brouwerij Vanhonsebrouck comenzó a envasar por primera vez sus tradicionales cervezas en latas, algo nunca visto en el mercado belga de especialidades cerveceras. La cervecería invirtió para ello en una línea compacta de Krones.

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      «Creo que el futuro envase de la cerveza será la lata», afirma Xavier Vanhonsebrouck, CEO y titular de Kasteel Brouwerij Vanhonsebrouck. «Es como un pequeño barril que no deja pasar la luz, lo que mejora significativamente la calidad de la cerveza. La lata también gana puntos durante el transporte porque puede ser embalada en bandejas o cajas de cartón para ahorrar espacio. Y en lugar de tres camiones de botellas de vidrio, solo se necesita un camión para transportar la misma cantidad de cerveza pero en latas». No obstante, para Vanhonsebrouck la ventaja primordial de la lata es el tema de la sostenibilidad: «Nuestra lata es desechable. No se necesita agua para su limpieza y es 100 por ciento reciclable», explica el jefe de la cervecería.

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      Xavier Vanhonsebrouck, CEO y titular de Kasteel Brouwerij Vanhonsebrouck

      Vanhonsebrouck también sabe combinar la economía y la sostenibilidad para decorar los envases: para el envasado de grandes volúmenes de cerveza la cervecería utiliza latas preimpresas mientras que, para los lotes pequeños, se utilizan sleeves sobre latas sin etiquetar. Estos últimos también cumplen con los altos estándares ecológicos de la cervecería; así pues, gracias a sus perforaciones, los sleeves se pueden desprender fácilmente de la lata y, por lo tanto, del aluminio después de su uso.

      Experiencia que convence

      Para poder cumplir con la visión de envasar las especialidades cerveceras en lata, Vanhonsebrouck empezó a buscar un aliado adecuado en 2018, e inmediatamente encontró uno: «En nuestro proyecto cervecero Greenfield hemos tenido muy buenas experiencias con Krones, por lo que fueron los primeros a los que recurrimos para la línea de envasado de latas, y su concepto nos convenció», describe el jefe de producción Hans Mehuys.

      La producción comenzó tan solo seis meses después de realizar el pedido. «Actualmente trabajamos en la línea de latas uno o dos días a la semana, para lo que solo necesitamos un operador», explica.

      Línea de latas compacta

      Vanhonsebrouck está en condiciones de procesar un máximo de 17.000 envases por hora con su nueva línea compacta. La primera estrella técnica es también el corazón de la planta: la llenadora Craftmate C. Esta satisface las altas exigencias de todas las cervecerías que producen lotes pequeños y para las cuales la usual llenadora de latas Modulfill C de Krones estaría sobredimensionada no solo en cuanto al espacio sino también en cuanto a la técnica. Gracias a su compacto layout de fácil accesibilidad es posible acomodarla en un espacio mínimo. Sin embargo, desde el punto de vista tecnológico, la llenadora incluye características acreditadas de la serie de llenadoras de latas grandes, tales como un sistema de llenado volumétrico con 24 válvulas de llenado de mando electroneumático y caudalímetro inductivo. Vanhonsebrouck también se adelantó a su tiempo al configurar su Craftmate: la máquina también podrá utilizarse para inyectar nitrógeno en la cerveza o para embotellar vino, incluso.

      Tras el cierre y el control del nivel de llenado, las latas son transferidas al siguiente especialista de Krones para rendimientos bajos, el LinaFlex Compact. En este caso la técnica también se basa en la acreditada tecnología de pasteurización de Krones aunque, eso sí, en este caso en ejecución compacta. Se trata pues del primer pasteurizador de estas dimensiones presente en el mercado capaz de operar con control dinámico de las UPs. El sistema de calentamiento CHESS también está presente íntegramente y en versión compacta.

      Vanhonsebrouck utiliza dos Linadry para secar las latas. La Sleevematic M posterior aplica etiquetas a las latas o simplemente las deja pasar, dependiendo del tipo de cerveza. Ya sea con o sin sleeve, en la parte seca todas las latas llegan a la Variopac Pro WT. Esta agrupa los envases en packs de 6, 12 o 24 unidades para luego colocarlos dentro de cajas de cartón wrap around.

      Socio con visión

      «Con un proyecto como este, es importante contar con un proveedor que piense exactamente igual que tú», subraya Xavier Vanhonsebrouck. «Somos la primera cervecería belga en dar el paso hacia la lata. Pensamos con visión de futuro y tenemos la mirada puesta en el futuro, y esto también pasa con Krones».

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      Xavier Vanhonsebrouck considera la lata como el envase del futuro por sus efectos positivos sobre la estabilidad de la cerveza, su facilidad de transporte y su total reciclabilidad.

      Con la nueva línea ya en marcha, el siguiente paso para Vanhonsebrouck es convencer a los consumidores de las especialidades cerveceras en lata. «No será una tarea fácil», admite el jefe de la cervecería. «Pero con temas como la calidad y la sostenibilidad, tenemos sólidos argumentos de nuestra parte, y estoy seguro de que nuestros clientes no tardarán en aceptar estas ventajas». Pero ya sea en lata o en botella de vidrio, la cosa no cambia mucho porque las cervezas belgas siempre se vierten en vasos, sin excepción.


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