3. 试运行
“Balter啤酒公司是澳大利亚的一家精酿啤酒厂,近年来呈现了高速增长。为了提升啤酒生产的补货能力,该啤酒公司从克朗斯订购了一套5立方的糖化设备,每天最多可以完成10次糖化,此外,还购买全套发酵设备和一套CIP设备,这套CIP设备还可以刷洗2018年安装的一台Craftmate。设备安装工作由当地的一家公司负责,4月份开始进入试运行阶段。我们本来一直是从欧洲派遣一个小组前往当地,但由于入境限制,现在已经无法成行。
最初,我们尝试为同事办理特殊入境许可,但没有成功。大家都非常清楚:为了保证Balter公司实现今年的生产目标,我们必须快速采取行动。因此,我们共同决定从弗赖辛远程控制投产试运行。当然,这里也需要现场支持。一方面,克朗斯全球大家族的强势地位给我们提供了很大帮助:我们借用了一名澳大利亚服务工程师,他原本是负责灌装和包装设备的电气工程师。经过Botec F1课程的速成培训后,他可以在现场为弗赖辛的同事提供帮助。另一方面,Balter公司自己也安排了两名有经验的员工:自己的酿酒师以及另外一名来自澳大利亚母公司CUB集团的酿酒师。后者曾经于2018年底在阿德莱德参加了一套斯坦尼克CombiCube的试运行调试,非常熟悉克朗斯设备技术。三人组成了啤酒厂的核心团队。指导他们工作的是位于弗赖辛的两名同事:一位工艺工程师和一位软件工程师,原本计划安排他们前往澳大利亚负责试运行调试。
这个临时组建的团队出色地完成了全部任务!所有人都义无反顾地投身到工作当中,在不寻常的条件下完成了调试工作。特殊时期也需要特殊的工具。由于存在8个小时的时差,弗赖辛的同事每天深夜开始工作。借助Microsoft Teams视频会议功能、VPN专线和大量的咖啡,他们出色地完成了远程调试任务。各方合作运转良好,原定八月初的远程调试甚至提前完成:从启动到第一锅麦汁仅仅用了不到四个星期!能够取得这样的成就,首先要归功于所有参与这项冒险活动人员表现出的难以置信的灵活性和工作激情。不论是Balter公司还是克朗斯公司,大家都齐心协力,克服所有不利因素,尽快为Balter公司增加其迫切需要的糖化能力。”