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    Con el acelerador a fondo al mundo virtual. Videoconferencias, servicio remoto, seminarios web
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    Con el acelerador a fondo al mundo virtual. Videoconferencias, servicio remoto, seminarios web

      Confinamiento, prohibiciones de viaje, restricciones de contacto, hace apenas un año nadie se hubiera podido imaginar lo que sería en el 2020 la nueva cotidianidad: la pandemia de la COVID-19 mantiene en vilo al mundo entero. Sin embargo, no hay tiempo para detenerse, sobre todo en un sector de importancia sistémica como la industria de bebidas y alimentos. Y, por lo tanto, en lugar de una parálisis, la crisis generó un impulso sin precedentes para encontrar nuevas formas de cooperación.

      Por ejemplo, Krones ha logrado trasladar gran parte de la comunicación con sus clientes al mundo virtual: videoconferencias en lugar de salas de reuniones, asistencia técnica remota en lugar de intervenciones directas en la máquina y seminarios web en lugar de formación presencial. Por supuesto, no hemos reinventado la rueda. En efecto, ya existían los canales de comunicación y los medios tecnológicos necesarios para ello, pero aún quedaban muchas posibilidades sin explorar que ahora se han utilizado. Y aunque ha cambiado el modo, los interlocutores siguen siendo los mismos. A continuación, se muestran cinco ejemplos de prácticas exitosas que demuestran cómo se pueden gestionar conjuntamente los proyectos a pesar de la situación excepcional.

      1. Oferta, celebración del contrato y aclaración del pedido

      Olaf Drewelowsky International Sales bei Milkron

      «El grupo empresarial ruso Sady Pridonia produce además de zumos de fruta y alimentos para bebés también productos sucedáneos de la leche. Si bien hasta ahora estos eran envasados casi exclusivamente en envases de cartón, Sady Pridonia se puso en contacto con Krones por primera vez en enero, para una nueva línea de una bebida de avena y así conoció a Milkron. De esta manera tuvimos la oportunidad de presentar una oferta para toda la parte del procesamiento. En las conversaciones técnicas y debido a las restricciones de viaje y al estricto confinamiento en Rusia, tuvimos que recurrir a Microsoft Teams como herramienta central de comunicación: en numerosas videoconferencias nosotros de Milkron nos reunimos virtualmente con los responsables de Sady Pridonia, así como con los colegas del departamento de ventas de Krones en Alemania y Rusia.

      Para mí personalmente, esta fue la primera vez que no hubo ningún contacto directo cara a cara desde el contacto inicial hasta la firma del contrato. ¡Tanto más me alegro de que haya funcionado tan bien! Por supuesto: tuvimos muchas rondas de aclaraciones intensas, en marzo hasta cuatro por semana. Sin embargo, a diferencia de las rondas presenciales de negociaciones, éstas duraron solo una a dos horas en lugar de un día entero como de costumbre. Sady Pridonia tenía naturalmente ideas claras al respecto, y la alta frecuencia de reuniones breves pero intensas nos permitieron aclarar internamente los puntos pendientes hasta la siguiente reunión y así presentar lo que era factible realmente. Al final hemos llegado al mismo resultado que si nos hubiésemos sentado todos alrededor de una misma mesa.

      Creo que esta buena relación nos dio un voto de confianza anticipado: porque Sady Pridonia encargó toda la ingeniería de procesos a Milkron en abril. Actualmente estamos en plena fase del diseño detallado de la ingeniería y del software: a finales de noviembre, todos los componentes, incluidas las válvulas de Evoguard y un homogeneizador de HST, serán enviados a Rusia. La instalación corre por cuenta del cliente mismo, pero por supuesto contaremos con la presencia en la sede del cliente de los supervisores de Milkron».

      Olaf Drewelowsky
      International Sales en Milkron

      2. Prueba de recepción en fábrica

      «El año pasado, la empresa Refresco colocó cuatro pedidos en Krones para diferentes emplazamientos en Norteamérica, en uno de los cuales estaba pendiente el factory acceptance test (FAT) para un bloque de máquina sopladora y llenadora. Debido a las restricciones de viaje, los responsables de Refresco no pudieron viajar de Florida (EE. UU.) a Neutraubling (Alemania). En una fase temprana empezamos por lo tanto a diseñar un plan B: una prueba de recepción remota. Muy pronto nos dimos cuenta de que esta no sería cien por ciento igual a una prueba en vivo. Por eso elaboramos un programa para la versión virtual, basada en la agenda de una prueba FAT real y presencial. En este proceso, Refresco priorizó los temas más importantes para ellos y nosotros verificamos, si los puntos exigidos podrían ser tratados también en el marco de una videoconferencia. Al final agendamos respectivamente tres horas durante dos días por máquina para la prueba de recepción remota.

      La herramienta principal, además de la máquina sopladora y la llenadora, fue la plataforma Microsoft Teams. En una cita virtual, a la llamada se unieron, además de los vendedores de Krones y de nuestros técnicos de productos, también diferentes representantes del cliente. Según el tema, participaban más o menos personas, y al final el número de responsables fue mucho más grande que aquel que normalmente habría viajado a Neutraubling. Para enviar una imagen en directo de Neutraubling a Tampa, Florida, el respectivo técnico de productos y yo, como director del proyecto, estábamos equipados con un celular, con un estabilizador para el celular Gimbal y un micrófono. Así fue posible llevar a los responsables de Refresco a conocer ‹sus› máquinas, a mostrar pruebas de funcionamiento con diferentes tamaños de envases y velocidades y a contestar preguntas técnicas. Sin embargo, debido a que algunas operaciones como el cambio de moldes de soplado hubieran superado el tiempo a disposición, estas fueron realizadas y filmadas previamente con una cámara GoPro y el vídeo se envió a Refresco.

      Entretanto, en Krones estamos en condiciones de realizar por semana varias pruebas de recepción remotas para todas nuestras máquinas, y el eco suele ser positivo. Para mí, lo esencial es una estrecha coordinación y una buena preparación: las expectativas y las prioridades temáticas se deben aclarar de antemano para que podamos preparar un programa que responda a las ideas del cliente y que permita una adecuada cobertura virtual. Sin embargo, esta prueba de recepción remota también implica un voto de confianza anticipado por parte del cliente: porque, en vez de pasar dos o tres días junto a la máquina, como de costumbre, el cliente recibe solo una breve presentación a través de un videochat, pero tiene la confianza de que le entregamos la máquina en la calidad que él espera de Krones».

      Benedikt Brunner
      Project Manager para la región Norteamérica


      Debido a la dinámica de la pandemia global, solicitamos a Krones cambiar las pruebas de recepción presenciales por pruebas virtuales para nuestras líneas recientemente adquiridas. Esto nos permitiría obtener respuestas a nuestras preguntas principales y completar gran parte de las validaciones más importantes antes del envío de las máquinas. Krones fue muy flexible al respecto y pudo proporcionar las instalaciones, el personal y los equipos necesarios para que esto fuese posible en un plazo relativamente corto.

      Jamil Khoury
      Senior Manager, Procurement en Refresco North America (Tampa, FL, EE. UU.)

      3. Puesta en marcha

      «Balter Brewing Company es una fábrica australiana de cerveza artesanal que ha registrado un enorme crecimiento en los últimos tiempos. Para producir suficiente cantidad de cerveza, la cervecería compró a Krones una sala de cocción de 50 hectolitros para hasta diez cocciones diarias, además de la bodega completa y una planta CIP, la cual también limpia la Craftmate instalada en 2018. El montaje fue realizado por una empresa local y a partir de abril estaba prevista la puesta en marcha. Normalmente enviamos para ello un equipo de técnicos desde Europa a la sede del cliente, pero en esta ocasión no fue posible debido a la prohibición de entrada al país.

      Primero intentamos obtener permisos especiales para que los colegas pudiesen ingresar al país, pero en vano. Para todos estaba claro: para que Balter pudiese cumplir sus objetivos de producción establecidos para este año, teníamos que actuar con rapidez. Y así decidimos conjuntamente dirigir la puesta en marcha de manera remota desde Freising. Aun así necesitábamos claramente ayuda local para ello. Aquí, por un lado, nos benefició la fuerza de nuestra familia mundial de Krones: así pudimos recurrir a un colega del servicio posventa australiano que, como electricista, está especializado sobre todo en las máquinas de embotellado y embalaje. Después de un curso relámpago sobre Botec F1 pudo apoyar a los colegas alemanes de Freising siendo una especie de brazo extendido de estos. Por otro lado, Balter mismo puso a disposición dos colaboradores con experiencia: su propio maestro cervecero y otro maestro cervecero del grupo australiano CUB, del que Balter hace parte. Este último ya había adquirido experiencia con la tecnología de Krones a finales de 2018, durante la puesta en marcha de un CombiCube de Steinecker en Adelaide. Los tres formaron el núcleo del equipo en la cervecería. Fueron instruidos por internet por los dos colegas alemanes en Freising, un tecnólogo y un ingeniero de sistemas, los cuales habían sido elegidos para la puesta en marcha en Australia.

      ¡Y este grupo variopinto realmente se lució en su trabajo! Todos afrontaron este reto sin peros y llevaron a cabo exitosamente la puesta en marcha bajo condiciones realmente excepcionales. Por ejemplo, los colegas de Freising comenzaban su día casi en mitad de la noche debido a la diferencia de horario de ocho horas. Pero gracias a Microsoft Teams, a una conexión VPN y a muchas tazas de café, el proyecto de la puesta en marcha remota funcionó muy bien. La cooperación funcionó tan bien que incluso la fecha de la puesta en marcha remota prevista para comienzos de agosto fue anticipada: ¡porque desde el inicio hasta la primera cocción pasaron menos de cuatro semanas! Este logro fue el fruto de una increíble flexibilidad y voluntad de todos los involucrados por emprender esta aventura. Tanto Balter como Krones cooperaron juntos, por lo que hemos podido desafiar todas las adversidades y poner a disposición de Balter las nuevas capacidades de cocción que tanto necesita».

      Michael Röder
      Project Manager Plants


      En Balter Brewing estábamos muy ilusionados con la puesta en marcha de nuestra nueva sala de cocción CombiCube en abril de 2020. Sin embargo, la COVID-19 hizo de esto una tarea enorme, la cual nunca hubiésemos superado sin la fuerza de voluntad, la cooperación y la actitud de ignorar lo imposible: nosotros acá en Balter comunicamos claramente a nuestros amigos en Krones la urgencia de nuestra fecha límite. Ellos respondieron de la misma manera y juntos creamos un equipo de personas que debía lograr algo que ninguno de nosotros había intentado antes... y para alegría y alivio de todos podemos decir: ¡ha funcionado! ¡Y además con creces! Gracias por el enorme esfuerzo que han realizado todos los involucrados, especialmente Tom, Paul, Mark y el equipo de TFG Group, Tom de Pirate Life Brewing, Geoff (Enwater), Matty (Lumiair), Michael, Marcel, Stephan y Andreas (Krones), así como Kieran, Nick, Aza y toda la familia de Balter.

      Scott Hargrave 
      Maestro cervecero en Balter Brewing (Australia)

      4. Seminarios web

      «Como este año no tuvimos la oportunidad de viajar a donde nuestros clientes o de intercambiar ideas con ellos en ferias, decidimos informarles de manera virtual sobre temas actuales del mundo de la digitalización de Krones. Es por eso que hemos creado una serie de seminarios a través de internet, invitando a nuestros clientes de todo el mundo a participar. Estos se podían inscribir fácilmente a través del sitio web de Syskron y escoger su fecha más conveniente, y la respuesta fue enorme: más de 400 inscripciones no solo demostraban un gran interés, sino también que la necesidad por tales soluciones era muy grande.

      La primera ronda comenzó en julio con el tema Share2Act Assistance. Para que el mayor número posible de personas interesadas pudiesen participar en el seminario web, ofrecimos cinco fechas diferentes: dos para participantes de habla alemana y tres en inglés. En cada uno de ellos, los clientes recibieron una introducción de una hora sobre el tema del mantenimiento preventivo y curativo digitales, así como, por supuesto, sobre el sistema de asistencia mismo. Los contenidos fueron presentados por mí o por uno de mis colegas de ventas, y por un experto de Syskron. Por supuesto, los participantes podían hacer preguntas directamente durante la presentación o aprovechar la oportunidad de profundizar el tema en reuniones individuales de seguimiento.

      A continuación, se abordó en septiembre el tema de la ‹protección contra los ciberataques›; el seminario en octubre se centró en el rendimiento de las líneas y en noviembre todo gira alrededor de una buena planificación de la producción y en cómo optimizar el plan de embotellado, reducir los tiempos de cambio de equipos y garantizar la disponibilidad de materiales. La serie de seminarios web a través de internet también continuará en el futuro. Otro tema posible es el manejo eficaz de los pedidos mediante el Line Management o cómo los Line Diagnostics pueden analizar los causantes de incidentes y calcular los números índices. Sin embargo, también tenemos previsto aclarar la trazabilidad exacta de los lotes de producción a través de soluciones de serialización en el marco de un seminario web.

      Personalmente, estoy encantado con este formato, al igual que nuestros clientes. Porque no hay manera más fácil y sencilla de que estos compartan desde su propio escritorio sus temas técnicos a través de una sesión en línea de una hora de duración, y que al mismo tiempo se mantengan al día en lo que respecta a las nuevas soluciones y a las actualizaciones tecnológicas».

      Timo Frankl
      Ventas digitalización


      En el seminario web ‹Mantenimiento preventivo y curativo – del mantenimiento reactivo al predictivo›, Krones y Syskron nos han ilustrado muy bien las ventajas y oportunidades que ofrece la plataforma Share2Act para gestionar el mantenimiento preventivo y curativo. Podemos imaginarnos muy bien que las utilizaremos en el futuro también en nuestra empresa.

      Martin Meyer
      Vivaris Getränke (Alemania)

      5. Formación

      «En realidad, nosotros los instructores de la Academia Krones siempre tenemos mucho qué hacer: casi semanalmente capacitamos a grupos de todo el mundo en Neutraubling o directamente en la sede de nuestros clientes. Pero Corona y las restricciones de viaje también nos han afectado a nosotros. Es por eso que el equipo de la Academia se dedicó inmediatamente a desarrollar alternativas a los eventos presenciales. Desde junio ofrecemos ahora sesiones de formación virtuales.

      Dos ingenieros eléctricos de nuestro cliente fueron mis primeros ‹participantes en la formación online›. De hecho, ellos hubiesen debido participar en un curso en Neutraubling en primavera, cuyo tema central era la orientación de los envases en las etiquetadoras. En lugar de ello, los dos se sentaron durante dos días ante sus ordenadores portátiles en Irlanda y aun así estuvieron presentes ‹en directo›, gracias a Microsoft Teams. Para mostrar envases y botellas en diferentes posiciones, había instalado cámaras en la máquina de capacitación.

      Primero fueron explicadas las bases teóricas y luego se demostró la configuración de un envase en la máquina de capacitación. A continuación, les tocó el turno a los dos participantes de la capacitación: a trabajar en la máquina, al menos en sentido figurativo. Porque yo era, por así decirlo, su brazo extendido y hacía exactamente los movimientos que ellos me indicaban. Los participantes pudieron incluso hacer ellos mismos los ajustes en la pantalla táctil, ya que a través de Teams les había transferido a ambos el mando. De este modo, hemos logrado que el entrenamiento en línea de dos días se lleve a cabo con la mayor cantidad de práctica posible. Irish Distillers también quedó entusiasmado con esta solución, tanto que en julio tuvo lugar una segunda sesión de formación idéntica para otros tres empleados en nuestra ‹Academia virtual›.

      Admitido: para mí como instructor, realizar una capacitación en línea es muy desafiante, ya que debo describir cada paso y cada movimiento muy detalladamente. Sin embargo, pienso que funciona bastante bien en las circunstancias y con las posibilidades existentes. Precisamente los temas en los que se realizan muchos trabajos de configuración en la pantalla táctil se pueden tratar muy bien de esta manera. ¡Ciertamente, ninguna alternativa en línea puede reemplazar un entrenamiento presencial directamente en y con la máquina! Sin embargo, para desafiar las restricciones de viaje y ofrecer a nuestros clientes de todas maneras oportunidades de formación, hemos incluido ahora, si hace sentido por el contenido del curso, tales alternativas en línea como elemento fijo en nuestra oferta de formación». 

      Werner Schmid
      Instructor en la Academia Krones


      El curso sobre la orientación de las cámaras ha superado mis expectativas en muchos sentidos, especialmente en lo que respecta a la profundidad de información con la cual el instructor ha transmitido el contenido. Para ser un formato en línea, esta capacitación también ha sido muy interactiva y orientada a la práctica, lo que facilita considerablemente el proceso de aprendizaje. Werner es un excelente instructor que sabe mucho y es muy entusiasta, lo que hizo que el curso fuese muy entretenido.

      Paul Leahy
      Ingeniero eléctrico en Irish Distillers (Irlanda)


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