您个人认为哪种类型的水好喝？
我对水没有特殊的偏好。我喜欢凉爽、略带二氧化碳气泡、来自当地的天然矿泉水。喝水时，我喜欢使用具有漂亮的杯肚、手感好、薄壁的轻量水晶杯。您看看，喝水也要有仪式感。
水也是许多其它饮料的基本成分。哪种水质适合哪种终端产品，例如，啤酒、葡萄酒、软饮料、果汁和茶？
很多书籍介绍这个专题，但专家的意见也不统一。对于啤酒，我们知道完全脱盐的水不适合啤酒制备。脱盐水在酿造流程大量吸收麦芽中的盐分和矿物质，这将导致成品啤酒中出现口味缺陷。
相反，脱盐水非常适合浓缩果汁的回兑，因为此前蒸发的水分也不含盐分。但是，基于经济方面的考虑并不会使用彻底脱盐的水，因为其成本高于部分脱盐的水。
您已经在克朗斯工作很长时间，专门从事水处理技术。这个流程领域在饮料企业占据何种地位？
矿泉水厂和啤酒厂大部分都非常重视水处理技术。矿泉水企业只能按照矿泉水和瓶装水规定采用相应的水处理工艺。
矿泉水本身也需要持续监控，因为其内含物质的波动范围同样也要遵守法律规定。跨国公司需要在全球范围内保证其口味的一致性，因此也必须时刻关注各个灌装厂的水质。大部分情况下需要对这些许可证生产厂做出规定，哪些原水需要采用哪些工艺步骤。
战略分析师很早以前就已经发出关于全球水资源短缺、“世界水危机”和“水资源分配战争”的警告。您如何看待这个问题，您认为可以采用哪些解决方案？
这是一个极其复杂的问题。众所周知，生物的生存依赖于水。水始终处于一个循环过程。这就是说，水的总量不会变多也不会变少。但是，其物态可以发生变化，例如，变成冰或者云。我认为，水的总量足够人类使用。但是：太多的人口无法获得洁净的饮用水。我们欧洲非常幸运，拥有大量的水资源。
24亿人无法获得洁净的饮用水。
德国人每天消耗大约145升饮用水，例如，洗澡，冲厕所，洗衣机和洗碗机，洗车，浇花园，其中自己饮用仅占两至三升。
根据德国环境部的数据，德国的“水足迹”甚至达到每人每天3900升。其中包括生产日常用品的间接水耗：从面包到汽车直至手机。
来源：德国环境部 (只有德语版)
国际饮料工业需要承担哪些责任？
我认为责任非常重大，因为他们使用的原料是人类共同的财富。因此，这些企业也有责任精心爱护资源、面向未来地处理资源。我想说，跨国饮料集团在制定饮料生产工艺时，必须确保：a）最佳利用水资源，b）产生的污水不能让我们的后代花费巨资和巨大努力重新进行处理。地下水沉降等问题也要认真仔细对待。
另一方面，由此也能给国际饮料工业提供哪些机遇？
没有水就没有生命，因此这个行业显得日趋重要。现在，我们星球上的人类已经无法继续获得足够的饮用水。全球的水质持续变差，水的处理，即除掉有毒和致癌物质，已经不可回避。因此，人类继续依赖于饮用瓶装水。
克朗斯今后将推出“水设计”咨询服务，为用户开发个性化水质和灌装工艺。对于全球饮料工业：只有水才是未来。
克朗斯推出新工艺，将Hydronomic设备组合一个连续电解除盐模块（EDI）。由此制备最纯净的水 — 饮料生产商可以在其中添加相应的离子，准确地按照配方要求生产水。这种Hydronomic水处理设备与连续电解除盐技术相结合的工艺首次在沙特阿拉伯得到应用。
