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    啤酒
    修道院酿制

    真实可靠,智慧,可持续性,热情好客,这些都体现了兰蒂尔堡附近Koningshoeven修道院中特拉普派修士的价值。

    “我们要做正确的” — 修士联合会希望Koningshoeven修道院啤酒厂也能这样做。为了灌装采用天然软木塞的750毫升高档香槟瓶,Koningshoeven啤酒厂现在投入使用一套由克朗斯总包安装的新灌装设备。

    Koningshoeven 啤酒厂世俗厂长Thijs Thijssen在1999年开始接管啤酒厂的工作时,其年产量大约为1000千升。当时,克朗斯安装了一条能力为每小时1.1万瓶的回收玻璃瓶生产线。这条生产线至今还灌装300毫升瓶,也为比利时市场灌装330毫升瓶,采用周转箱、纸箱、六联包以及展示托盘盒等包装形式。目前,产量已经提升到8000千升,每年呈现两位数的增长。

    自己的酒店和啤酒花园对此起到重要作用,每年的客流量达到15万人。其中大约3万人参观啤酒厂。“他们是我们最好的广告宣传员”,Thijs Thijssen非常欣慰。总体上看,修道院啤酒厂也受益于特色啤酒潮流,这在荷兰也同样体现在繁荣的手工精酿啤酒。“这非常有益于啤酒文化”,他说。

    每秒钟1瓶

    自己的酒店和餐饮业的供货基本上采用扎啤桶,Koningshoeven啤酒厂在2008年安装了一套每小时80桶的装桶设备。目前的瓶颈只是灌装高档香槟大瓶的旧生产线,它以每小时2000瓶的速度缓慢灌装。就在该领域需求不断上升的背景下,该啤酒厂2014年决定通过一条新线替代这条老线,委托克朗斯公司安装全套设备。新的生产线于2014年11月首次投入运行,现在以每小时3600瓶的速度灌装750毫升标准瓶以及375毫升瓶的Quadrupel Oak Aged:每秒钟1瓶。今后,还可以通过补充安装一台皇冠盖封盖机灌装330毫升回收玻璃瓶,那时,设备能力可以达到每小时6500瓶。

    “我们的回收瓶生产线也同样由克朗斯提供。我们了解这些设备,对这些设备非常满意。对于售后服务,可靠的合作伙伴也非常重要”,高级工程师、技术创新经理Peter Korsten解释说。“对于我们来说,科时明和克朗斯完全一样。灌装机和贴标机的主要部件百分之百符合克朗斯质量标准。这是一个非常大的亮点,我们已经知道可以对此完全信赖”,项目经理Ger Toonen补充说,“因此,将合同全套交给克朗斯公司具有其优势。”

    冷灌装或者热灌装

    这条生产线包括一台科时明Barifill灌装机以及符合克朗斯标准的部件,例如,气动控制阀门功能的VKP灌装阀。灌装机结构紧凑,因而节省占地,通过模块化结构实现快速安装和调试。从卫生和微生物角度看,这种灌装机也非常适合啤酒灌装。“增氧量低于每升0.02毫克,非常完美”,灌装负责人Peter Willems解释说。

    目前,Koningshoeven啤酒厂采用5℃冷灌装。瓶中发酵需要的酵母和糖浆在灌装之前添加到清酒罐中。同时,也具备20℃热灌装的条件。一台对应的质量流量计用于在线流加瓶中发酵所需的酵母和糖浆,已经安装在产品进口管路上。“配备在线流加的热灌装应该对节能有好处,酵母直接升温,更好地分布在啤酒中”,Ger Toonen解释说。啤酒厂将所有的啤酒存放在成熟间内进行三周的瓶中发酵,只有品种La Trappe PUUR除外(一种酒花香气清新、淡爽的有机啤酒)。

    克朗斯为天然软木塞打塞机以及金属丝封瓶安装了一套组合机,包括Arol公司的天然软木塞打塞机和Robino & Galandrino公司的金属丝封瓶机。Koningshoeven啤酒厂将一台克朗斯最新研发的高压冲洗装置补充安装在天然软木塞打塞机中。在2014年的BrauBeviale展会上,该啤酒厂的员工在克朗斯展台看到了这种机器,立即购买。直接在打塞机之后,还安装了一台瓶塞检测机。如果缺少瓶塞或者瓶塞方位不正确,在这里被立即发现,瓶子被剔除,避免开口的瓶子污染后续机器。Koningshoeven啤酒厂通过相应的奇克·克朗斯润滑剂为设备提供最佳保护。

    通过浮雕图案校正瓶子方位

    贴标机采用了一台科时明Unicol,利用冷胶粘贴预切标。在新生产线安装之前,Koningshoeven啤酒厂已经重新设计了750毫升瓶型。这种瓶型以前是光滑表面,粘贴环身标,现在其表面配备了醒目的啤酒厂名称浮雕图案,粘贴身标和背标。瓶塞也从以前的塑料塞重新改成天然木塞,同样也打印啤酒厂标识。“瓶子需要根据浮雕图案进行方位校正,对此,克朗斯为我们提供了采用光电技术的简单、低成本方案。这样,我们就不需要费用较高的照相机识别系统”,Peter Korsten说。“对于我们的市场营销,这种瓶子校正和精确贴标非常重要”,厂长Thijs Thijssen也这样认为。

    在灌装、打塞和贴标工序之后,一台Checkmat检测灌装液位以及商标方位。在这条生产线中,卸箱和码垛还需要人工完成,今后将根据需要选择自动化方案。

    直到僧侣们认为已经足够了

    “在威严的修道院围墙内,让我感到这是一个非常特殊的工作岗位,并且是在一个运行良好的啤酒市场领域”,Thijs Thijssen解释说。“这带来很多乐趣。”现在的出口比例已经达到45%,大部分销往比利时。这种局面将发生改变。2016年初,Koningshoeven啤酒厂通过德国Nordmann集团为尚未开发的德国市场找到一家重量级进口商。“这是我们的一个巨大潜力”,厂长Thijs Thijssen评价说。

    修道院以人为本,他强调说。僧侣们希望员工过更好的生活。基于这个原因,取消了三班中的夜班。修道院的僧侣还决定不再增加新的品种。“我们拥有辉煌的未来前景”,厂长Thijs Thijssen表示。我们基本上不投广告,Koningshoeven啤酒厂的修道院啤酒靠自己销售。“我们也会增加一些产量,直到僧侣们认为已经足够了。”

    Contact person

    Boudewijn Kortenhorst

    电话: +31 172 211514
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