啤酒, 数字化
施耐德小麦啤酒厂投资新的玻璃瓶灌装机和数字化维保管理系统 决不固步自封
这些啤酒产自巴伐利亚凯尔海姆的施耐德小麦啤酒厂，尽管它们具有多样化的独具特色 — 但它们都有一个共同点：不采用发酵罐，而是在敞口发酵池中完成发酵。酵母由此获得更充足的氧气，从而形成施耐德啤酒特有的多样化风味。“我们的主品牌是施耐德原装白啤，我个人认为这是一款完美的啤酒 — 这同样也要归功于敞口发酵”，Hans-Peter Drexler解释说。这位酿酒师已经在企业工作38年，目前是负责技术和物流的执行董事。“坚守这种完美的传统工艺，我一直认为非常重要。”