Pero esta marca tan tradicional no se duerme en los laureles. A principios de 2024, Sonhoshin & Five Star Beer decidió invertir aún más en el sector de la cerveza artesana, y así nació la idea de una línea piloto. Tras varias rondas de intensas conversaciones, la cervecería se decidió por Krones.
Sonhoshin & Five Star Beer tiene sus raíces en la fábrica de gaseosas Beijing Sonhoshin Soda Factory en Pekín, fundada en 1915 y primera cervecera del país financiada exclusivamente con capital chino. Esta empresa muestra claramente cómo puede ser un siglo de desarrollo cervecero. En febrero de 2024, fue distinguida por el Ministerio de Comercio como “Marca consagrada de China”, un testimonio de la rica historia de la marca y de su continuo impulso.
Sprint de 75 días con atención al detalle
Si desea crear una planta piloto que permita realizar trabajos de investigación y desarrollo, producir cocciones de tamaño reducido y flexibilizar los procesos de elaboración de cerveza, no basta “únicamente” con instalar la tecnología, sobre todo si el espacio disponible es de solo 3.000 metros cuadrados. Se trataba de un reto en tecnología y eficiencia que el equipo local de Krones en China superó holgadamente. Gracias a su amplia experiencia en este tipo de proyectos y a sus conocimientos técnicos, el equipo suministró un sistema Steinecker de elaboración de cerveza a medida que cumplía con los requisitos de Sonhoshin.
Krones posee extraordinarios conocimientos en el diseño y en la implementación. Solo se necesitaron 75 días para instalar y poner en marcha las líneas, lo que nos ahorró un tiempo muy valioso y creó una base muy sólida para seguir creciendo. Esperamos continuar nuestra colaboración y abrir juntos un nuevo capítulo en la industria cervecera.
Zhu BingDirector General de Beijing Sonhoshin & Five Star Beer Co., Ltd.
Para comprender el alcance de este éxito, merece la pena echar la vista atrás hasta 2024. Ya desde la fase de planificación, el equipo local de Krones colaboró estrechamente con Sonhoshin & Five Star Beer para alinear los planes cuidadosamente con la estrategia de marca, los objetivos de producción y las características constructivas de la cervecería. Cada componente de la línea fue colocado y simulado con precisión con el fin de optimizar los procesos en el menor espacio posible.
Durante la instalación, el equipo de Krones demostró su profesionalidad. Desde grandes componentes, como las calderas de maceración y los tanques de fermentación, hasta complejos sistemas automatizados de control de procesos, cada elemento se ajustó a planos y especificaciones precisos para garantizar una colocación exacta y un funcionamiento estable.
Tras el montaje, comenzó la puesta en marcha, una fase crucial en términos de calidad y eficacia. El equipo de Krones testó y ajustó cada componente del sistema: desde el tratamiento de la materia prima hasta la filtración pasando por la maceración, la gestión de levaduras y la fermentación. Todos los parámetros del sistema de control del proceso también se ajustaron con precisión a la fórmula y a los requisitos de Sonhoshin & Five Star Beer.
Sin embargo, el proyecto no estuvo exento de dificultades: los plazos eran muy apretados y las condiciones locales también eran complejas, ya que existían numerosos cables, tuberías y obstáculos que dificultaban el transporte, la instalación y la puesta en marcha. Pero el equipo de Krones no se dejó amilanar. El proyecto se mantuvo en marcha gracias a la eficaz coordinación del personal. Si surgían problemas, los miembros del equipo analizaban juntos la situación y encontraban rápidamente soluciones viables.
Compromiso total con el proyecto cervecero
Solo transcurrieron 75 días desde la entrega de los primeros componentes, la instalación, la puesta en marcha y las pruebas de agua hasta el inicio de la producción. Un logro impresionante. El 20 de septiembre de 2024 entraba en el tanque de fermentación la primera cocción de cerveza artesanal, un paso significativo para el segmento de la cerveza artesanal de Sonhoshin & Five Star Beer en particular y para todo el sector en general.
Cooperación basada en una asociación real y activa
“Nos decidimos por Krones porque valoramos su competencia técnica. Durante todo el proyecto quedó claro que la profesionalidad no solo quedaba patente en la calidad de los equipos Steinecker, sino también en cada fase del proyecto”, informa Zhu Bing. Desde el principio Krones ha mantenido un diálogo transparente y eficaz con Sonhoshin & Five Star Beer. El servicio posventa también impresionó por su profesionalidad y rapidez de respuesta, y es elogiado sistemáticamente por Sonhoshin & Five Star Beer.
Hoy en día, esta moderna cervecería combina el saber hacer cervecero centenario con el espíritu innovador y la excelencia tecnológica, fruto de la exitosa colaboración entre Sonhoshin & Five Star Beer y Krones.
Acerca de Sonhoshin & Five Star Beer
Beijing Sonhoshin & Five Star Beer Co, Ltd., antes Beijing Sonhoshin & Five Star Soda Factory, se fundó en 1915 y fue la primera fábrica de cerveza de China financiada exclusivamente con capital chino. En la actualidad, celebra 110 años de historia. La primera cerveza fabricada en China fue la Five Star Beer. En la actualidad, la fábrica pertenece a Beijing Yili Light Industry Holding Co. y cuenta con tres marcas de cerveza: Forbidden City, Sonhoshin y Five Star.
1915: Primera fábrica de cerveza financiada con capital chino
1929: Medalla de oro en la Exposición Internacional de Panamá
2021: Beijing Yiqing Food Group lanza la marca Sonhoshin, recuperando la tradición de la cerveza tradicional china
Hoy: Sonhoshin & Five Star Beer se convierte en una marca de culto nacional y está lista para una nueva era
