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    创新

    麦汁压滤的技术升级

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    在试验过程中,还将头号麦汁的浓度提高到24°P。采用英霍夫锥形管测量的浊度值低于每1000毫升5毫升。

    糟层最高可以压干至64%的水分含量。不过,这里起决定作用的是最后一个流程步骤的时长,即“排空”。达到常规的流程时间后,平均水分含量介于70至74 %之间。

    • 完整排糟: 在实施的100多次试验中,所有糟层均能脱离滤布排掉,没有明显的残留。即使重复利用热凝固物,滤布上也没有残留。

    醪液经过外部的醪液通道(1)充满压滤腔。借此,产品满足低氧进料的要求。通道定位在板片之外,这具有两个优势:一方面,可以增大过滤面积,另一方面,在过滤表面不存在影响流动的因素,有利于均匀洗糟。

    背面的醪液输送通道(2)可以保证可靠地从前面和后面充满压滤机。这对于均匀充满滤腔非常重要。如果下部的一个主进料通道堵塞,还可以通过平衡通道(3)将所有滤腔充满固形物。对于标准流程,麦汁从上部(4)以及下部(5)麦汁通道流出。

    对于洗糟流程,同样通过两个通道(6,7)导入洗糟水。经过入水孔(8),洗糟水流入滤膜的织结区,在洗糟流程从这里穿过糟层。与此相类似,麦汁通过滤板(9)的开孔流出。此外,洗糟水通道还有第二个选项:如前所述,新型滤板还能为某些原料进行双面过滤。在这种情况下,洗糟水通道还可作为附加的麦汁流出通道。

    为此,还对滤布的结构进行了调整:今后,悬挂滤布将配备缝制的密封缘。该密封缘由一块食品级的罩板组成。采用这种悬挂滤布后,透过滤布喷溅的污物可以快速、无倒流地穿过滤板背面的可移动开孔排掉。

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