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    Estreno en latas en Krombacher
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    Estreno en latas en Krombacher

      La cervecería Krombacher cuenta por primera vez en su historia con una línea de envasado para latas de 0,33 y 0,5 litros.

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      Después de intensas negociaciones y tras una detallada fase de planificación de un año de duración Krombacher le adjudicó la nueva línea a Krones. Entre la cervecería y Krones existe un estrecho vínculo de colaboración. Siete de las ocho líneas de envasado de vidrio retornable en el centro de producción de Kreuztal-Krombach son líneas de Krones, incluso la sala de cocción procede de su marca Steinecker. «La adjudicación de una línea completa a un único proveedor ha demostrado ser algo efectivo y rentable», opina Ulrich Stiebeling, jefe de operaciones de ingeniería. Desde la adjudicación del encargo hasta su puesta en marcha en marzo de 2018 transcurrieron aproximadamente ocho meses durante los cuales se construyó la infraestructura, la ingeniería de procesos y la línea misma. Krombacher también se dio cuenta de que una cosa es comprar una línea nueva y otra cosa es operarla profesionalmente. Para ello se necesitan empleados capacitados y experimentados adicionales que, como tal, no estaban disponibles en el mercado.

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      «La cooperación con el equipo encargado del proyecto fue excelente, el montaje funcionó bien y los plazos acordados fueron cumplidos», explica Frank Pauli, jefe general del departamento de envasado (izqda.), en la foto junto con Rainer Bub, jefe del proyecto para las operaciones de ingeniería.

      Plan de capacitación para nuevos empleados

      Frank Pauli, jefe general del departamento de envasado, se encontró pues delante de un apasionante replanteamiento. Junto a la Academia Krones, Pauli desarrolló un plan de capacitación para un equipo de diez empleados en régimen de dos turnos reclutados por Krombacher en el mercado laboral de la región. Para seleccionar al personal nuevo Frank Pauli priorizó a candidatos con una buena base en el campo mecánico, electrónico o tecnológico. El personal adquirió los conocimientos necesarios durante un curso de capacitación de casi cuatro meses de duración en los centros de Krones de Neutraubling, Rosenheim y Flensburg, además de en las instalaciones del fabricante de la taponadora y, finalmente, durante una práctica de dos semanas por cortesía de dos embotelladores en lata. «Estamos muy enfocados en la técnica, pero en este proyecto la persona se encontraba en primer plano, ya que, sin ella, la línea simplemente no funciona. Al final, la inversión realizada en la capacitación de nuestro personal se refleja en el rendimiento de envasado», asegura Frank Pauli convencido. Esto lo subraya también Rainer Bub, jefe de proyecto de operaciones de ingeniería: «La capacitación de los empleados ya dio sus frutos durante la puesta en marcha. La fase de rodaje fue extremadamente breve». La cualificación de los empleados fue muy apreciada también por los peritos de la Universidad Técnica Múnich-Weihenstephan en el marco del test de aceptación externo.

      El test de aceptación concluyó por cierto con un nivel de rendimiento del 96,6 por ciento en el caso de la lata de 0,5 litros, «un resultado extraordinario», como comenta Frank Pauli. La nueva línea de latas envasa, aparte de la Krombacher Pils, también cerveza con limonada llamada Radler, cerveza sin alcohol, cerveza de trigo, refresco de malta de marca Vitamalz y la bebida sin alcohol en dos sabores Krombacher‘s Fassbrause.

       

      Nueva llenadora de latas modular

      Para la instalación de la nueva línea, Krombacher aprovechó la nave de dos pisos construida en el 2002. Las máquinas empezaron a ser suministradas e introducidas en la nave a través de una apertura en el techo a partir diciembre del 2017. La línea completa se encuentra en el primer piso, únicamente la carga de latas vacías y la descarga de palets se encuentran en la planta baja, conectadas al primer piso mediante un elevador. La nueva línea está diseñada para cubrir un rendimiento de 50.000 latas por hora. Para la parte húmeda Krones suministró también una llenadora Modulfill VFS-C y un pasteurizador LinaFlex Pro, en la parte seca trabajan dos embaladoras Variopac Pro y una paletizadora Modulpal Pro con sistema de agrupamiento Robobox T-GS.

      La línea puesta en marcha en marzo del 2018 es todo lo contrario a una línea de latas estándar. Se trata más bien de la implementación por parte de Krones de una serie de especificaciones individuales de Krombacher que también contemplaban algunos nuevos desarrollos. En el caso de la llenadora, por ejemplo, Krones ha trasladado el acreditado sistema de construcción modular de su llenadora de botellas a las latas y apuesta entre otras cosas por un concepto de máquina sin mesa con estrellas de columna Monotec.

      Nueva generación

      La llenadora de latas actual, la Modulfill VFS-C, no será accionada en el futuro por la taponadora mediante una conexión mecánica, sino que será la máquina en sí la que lo haga mediante servoaccionamientos de eficiencia energética. El motor principal estará inmerso en un baño de aceite no graso por el que circulará el aceite y se filtrará automáticamente. La gran ventaja: no es preciso lubricar con grasa, lo que por un lado mejora la higiene y por otro exige menos mantenimiento.

      La nueva válvula de llenado será controlada de forma electroneumática. La omisión de componentes mecánicos hace que la válvula de llenado sea más higiénica pero también más flexible porque es de libre programación. Un caudalímetro inductivo controla durante el llenado el flujo del líquido alimentado. La presencia de una versátil unidad de apriete en la llenadora permite el procesamiento de varios formatos de lata sin necesidad de elementos de ajuste. «Nos convence especialmente la precisión de llenado de la válvula y la escasa absorción de oxígeno durante el proceso», dice Frank Pauli.

      Ulrich Stiebeling añade: «Otra excelente ventaja es también la extraordinaria accesibilidad. Esto repercute positivamente en la limpieza externa automática con rociado intenso de agua caliente y, por tanto, también en la higiene».

      Otra particularidad es el empleo del sistema de agrupamiento Robobox T-GS con tecnología de trípode presentado en la drinktec de 2017 y ubicado delante de la paletizadora. Gracias a este sistema fue posible lograr el rendimiento requerido de 50.000 latas por hora en la línea ahorrando espacio y con un único módulo. Otras ventajas: con una mayor área operativa y un área de giro más flexible el sistema de agrupamiento Robobox T-GS es aún más versátil a la hora de formar las capas. La máquina, ligera pero robusta, trabaja protegiendo el producto al máximo «porque conduce las bandejas y no las empuja», explica Rainer Bub. «En esta máquina no surge nunca ningún incidente».

      Permanecer flexible

      «Desde el punto de vista del layout de la línea pensamos que dicta el gestor de la misma. Porque somos nosotros los que trabajaremos con la línea los próximos 15 a 20 años», afirma convencido Ulrich Stiebeling y Frank Pauli añade: «Y tanto más trascendental es, por tanto, especificar de antemano las necesidades. Hemos hecho un trabajo preparatorio muy meticuloso con todos los departamentos de Krones, hemos tratado cada subárea. Definiendo todo detalladamente es más fácil evitar problemas. Y así fue. La colaboración con el equipo encargado del proyecto fue excelente, el montaje funcionó bien y los plazos acordados fueron cumplidos. Nuestra filosofía siempre ha sido: nosotros construimos una planta, con el énfasis en ‹nosotros›, o sea, Krombacher y Krones».

      Contact person

      Günther Baumann
      Krones AG
      T: +49 9401 70-3424
      E-Mail


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