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    啤酒
    极端措施
    通过彻底的品种调整,通过全盘的销售渠道重新定位以及引进新的包装形式,瑞典最古老的Åbro私营啤酒厂 (维默比)在几年前及时调整发展战略,挽救企业于破产边缘,重新进入繁荣发展的轨道,成为10万千升级的标杆啤酒厂。

    拯救计划的主要内容是引进Rekorderlig苹果酒,在世界各地引起巨大反响。目前,Åbro啤酒厂安装了一条新的克朗斯易拉罐线以及一条克朗斯一次性玻璃瓶设备,实现最现代化的灌装技术。

    优良的质量

    Rekorderlig苹果酒目前共有17种口味,从传统的苹果酒到甜橙姜汁味和草莓柠檬味,酒精含量为4.0-4.5%(体积比)。这种苹果酒采用瑞典古老的私家配方,配合自己设计的精美商标,并通过著名冲浪运动员和滑雪板运动员在媒体中展示其超级现代、年轻和时尚风格。

    在推广苹果酒的同时,Åbro公司还投资啤酒质量和产品多样化。“我们改变了啤酒的特性”,总酿酒师Lennarth Anemyr解释说。“例如,我们在糖化流程既采用浸出法也采用煮出法。我们按照德国巴伐利亚和捷克工艺酿制啤酒,希望推出一些新颖的啤酒。当然,最重要的还是啤酒的口感和健康属性。”

    对啤酒质量的投入,换来了多次国际大奖。在2013年国际啤酒大奖赛中,Bryggmasterens优质金啤荣获窖藏啤酒系列的冠军奖。Åbro公司还非常重视进口啤酒的质量。Åbro公司进口大约40个国际品牌,从比利时的督威啤酒到德国的唯森啤酒。在啤酒厂自己的酒店,酒单上总计列举了101种啤酒:共生共荣。目前,Åbro公司自己酿制大约20种啤酒。

    长袜子皮皮和淘气包埃米尔

    长袜子皮皮和淘气包埃米尔

    固执,顽固,节省,甚至有些吝啬,人们这样评价斯莫兰省的居民,这里正是Åbro啤酒厂的所在地。

    宜家家居的创始人、亿万富翁英格瓦•坎普拉德就出生在斯莫兰省 ,他也以勤俭节约而闻名。确切地说,Åbro啤酒厂于1856年在斯莫兰省的小镇维默比创建,1889年被当今业主Dunge家族的祖父收购。Åbro是瑞典最古老的家族啤酒厂。

    维默比这个名字不仅闻名于Åbro啤酒的爱好者,还包括喜欢《长袜子皮皮》、《淘气包埃米尔》、《大侦探小卡莱》和《吵闹村的孩子》的读者。

    克朗斯提供首条整线

    品种和销售渠道的彻底改变,也影响到灌装设备的设计。2000年,Åbro公司共有4条生产线:一条玻璃瓶线,一条PET瓶生产线,一条易拉罐线和一条桶装线。当时,玻璃瓶的比例还曾高达60%。由于几乎彻底取消了柠檬水产品,PET瓶生产线停产,设备出售,啤酒和苹果酒只灌装在易拉罐、玻璃瓶和大桶中。2007年,Åbro公司再次安装一套PET瓶设备,但后来证明这是一次投资失误。两年以后,啤酒厂又出售了这条生产线 — 设备只运行了200个小时。“立即改正错误,总比困扰多年好”,Mats Sköldestig说。“此后,我们清楚地意识到,达到一定的需求后才能投资,不能凭空想象。”

    2010年就是一次按需投资。在原有一条旧易拉罐生产线的基础上,Åbro公司又安装了一套克朗斯易拉罐设备,能力为每小时7万听,用于灌装330毫升和500毫升易拉罐啤酒和苹果酒。对于Åbro公司,这也是首次采用同一家厂商提供的整套设备。2011年,Åbro公司再次投资,安装一套能力为每小时4.5万瓶的一次性瓶和回收瓶组合线,机器由不同的厂家提供。2011年也是Rekorderlig苹果酒的国际爆发年,尤其在英国。仅仅一年以后,又针对瑞典的酒店和酒馆进行投资,通过新的大桶线替代原来的旧设备。现在,易拉罐啤酒和苹果酒的比例已经增长到60%至70%。

    “我们希望得到完美的设计”

    随着苹果酒的出口业务日趋繁荣,玻璃瓶灌装设备的能力又达到了极限。因此,Åbro公司决定在啤酒厂大楼旁新建一座占地8000平米的包装和仓储大楼,在其内部安装第二条玻璃瓶灌装线。此次,该家族啤酒厂再次选择了成套设备,再次选择克朗斯作为供货商。“围绕这套设备,竞争非常激烈,但并不是针对价格问题”,Mats Sköldestig表示。“主要涉及整体解决方案,必须让我们信服。我们希望得到完美的设计,最终从克朗斯公司得到。例如,原来准备采用一台隧道式杀菌机,现在我们为所有的啤酒继续使用原来的瞬时杀菌设备。通过在18至19℃常温灌装苹果酒,我们取消了贴标之前的暖瓶机。”克朗斯按照我们的场地情况规划设备布局,生产线完美地并入我们的灌装和仓储车间。


    选出的机器及解决方案
    kronesZH
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